Sarrabulho, como fazer essa delicia simples e fácil sarrabulho que é um prato típico da culinária portuguesa, um guisado com os miúdos do porco e cabrito com sangue.
Receita de Sarrabulho, como fazer essa delicia simples e fácil sarrabulho que é um prato típico da culinária portuguesa, um guisado com os miúdos do porco e cabrito com sangue.Usam-se também restos de pão ou farinha de milho se forem papas de sarrabulho . Receita de Sarrabulho
700gramas desangue coalhado ou coaguladopara ficar assim, é preciso ser cozido e, quando esfriar, cortado em pedaços
400gramas de toucinho
700gramas de fígado
400gramas de pulmãobofe
300gramas de coração
300gramas degarganta
2unidades de cebolas
2unidades de tomates
cheiro verde
sal
colorau
pimenta a gosto
Instruções
Comece dourando o alho, o tomate e a cebola.
Em seguida, acrescente as carnes do porco: primeiro, o fígado; depois; o toucinho; o coração; a garganta; menos o sangue (para não ser desmanchado).
Após uma leve fritura, acrescente o sal, a pimenta e o cheiro verde.
Cubra todos os ingredientes com água fervendo.
Baixe o fogo e deixe cozinhando por entre 60 a 90 minutos (o tempo exato depende de cada fogão).
Após 40 minutos, acrescente o sangue e aguarde o resto do cozimento.
A receita serve oito pessoas.
Usam-se também restos de pão ou farinha de milho se forem papas de sarrabulho .
Receita de Sarrabulho
ingredientes
700g de sangue coalhado ou coagulado (para ficar assim, é preciso ser cozido e, quando esfriar, cortado em pedaços)
400g de toucinho
700g de fígado
400g e pulmão (bofe)
300g de coração
300g de garganta
duas cebolas
dois tomates
cheiro verde
sal
colorau
pimenta a gosto
Modo de Preparo
Comece dourando o alho, o tomate e a cebola.
Em seguida, acrescente as carnes do porco: primeiro, o fígado; depois; o toucinho; o coração; a garganta; menos o sangue (para não ser desmanchado).
Após uma leve fritura, acrescente o sal, a pimenta e o cheiro verde.
Cubra todos os ingredientes com água fervendo.
Baixe o fogo e deixe cozinhando por entre 60 a 90 minutos (o tempo exato depende de cada fogão).
Após 40 minutos, acrescente o sangue e aguarde o resto do cozimento.
A receita serve oito pessoas.
Você vai adorar, Bom apetite
Receitas-brasileiras
O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.
View Comments
delícia