Receita de Sassami de Frango com Molho

Sassami de Frango, aprenda como fazer o famoso e delicioso Sassami, O frango é umas das proteínas animais mais presentes na alimentação dos brasileiros.

Seja pelo seu preço amigável, seja por agradar a muitos paladares, esse ingrediente é a estrela de muitas receitas deliciosas.

Os cortes mais comuns são a coxa, sobrecoxa, asa e peito. Outro corte do frango é o sassami, retirado do peito de frango, próximo ao osso. Muito macio e suculento, ele é considerado o filé mignon do frango.

Receita de Sassami de Frango com Molho de Damasco

Ingredientes

• 1 kg de filé de frango (tipo sassami)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 raminho de alecrim
• Sal a gosto
• Óleo e manteiga para fritar

Molho de damasco

• 100 g de damasco
• 1 xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sopa) de mel

Modo de Preparo

1. Coloque o damasco de molho na água por pelo menos 1 hora.
2. Enquanto isso tempere o frango com o alho, o alecrim e o sal e deixe descansado 1/2 hora para pegar melhor o sabor.
3. Depois aqueça uma frigideira e coloque um pouco de manteiga 1 colher (de sobremesa) e um pouquinho de óleo (isso evita que a manteiga queime).
4. Deixe o fogo alto e coloque os filezinhos, frite de um lado, vire e frite do outro (não deixe muito tempo).
5. Retire do fogo e arrume-os em um prato e reserve.
6. Coloque o damasco com a água no liquidificador, junte o mel e bata bem.
7. Despeje em uma panela, junte a manteiga e deixe ferver apurando um pouco.
8. Depois é só colocar o molho por cima dos filés, enfeitar com uma folha de manjericão e servir.

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