Receita de Sobrecoxa de Frango de Frigideira

Sobrecoxa de Frango de Frigideira, aprenda como fazer uma sobrecoxa na frigideira, super simples e fácil de fazer uma receita do mais você.

Receita de Sobrecoxa de Frango de Frigideira

com rendimento de 6 porções

ingredientes
Sobrecoxa de Frango de Frigideira

• 1kg de filé de sobrecoxas de frango sem pele
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
• Sal a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 1/2 xícara (chá) de paio em cubinhos (200 g)
• 1 xícara (chá) de cebola em cubinhos (150 g)
• 5 tomates sem pele e sem sementes, picados (800 g de tomate inteiros ou 3 xícaras de chá)
• 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada (150 g)
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo
Sobrecoxa de Frango de Frigideira

1. Tempere 1 kg de filé de sobrecoxas de frango -sem pele- com ½ colher (chá) de noz-moscada ralada, ½ colher (chá) de pimenta caiena E sal a gosto.
2. Deixe marinando por +/- 1 hora e reserve.
3. Numa frigideira, coloque 1 fio de azeite e doure 1 ½ xícara (chá) de paio em cubinhos.
4. Retire o paio dourado da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, coloque as sobrecoxas temperadas e doure por +/- 10 minutos, em fogo alto.
6. Retire as sobrecoxas da frigideira e reserve.
7. Ainda na mesma frigideira, coloque 1 xícara (chá) de cebola em cubinhos e cozinhe por +/- 4 minutos ou até ficar transparente e soltar todo o “agarradinho” da frigideira.
8. Adicione 5 tomates -sem pele e sem sementes – picados, ½ xícara (chá) de água e mexa um pouco.
9. Tempere com sal e pimenta caiena a gosto.
10. Em seguida, coloque as sobrecoxas douradas e cozinhe até o tomate ficar bem macio (+/- 10 minutos).
11. Junte o paio dourado, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, misture e apague o fogo.
12. Salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva com arroz de açafrão e páprica picante.

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