Sorvete de Pitaya, aprenda como fazer um sorvete exótico, simples e fácil, um sorvete diferente de todos que você ja tomou, ice cream de dragon fruit.

Sorvete de Pitaya

Receitas-brasileiras

Receita de Sorvete de Pitaya, aprenda como fazer um sorvete exótico, simples e fácil, um sorvete diferente de todos que você ja tomou, ice cream de dragon fruit.

Como fazer Sorvete de Pitaya, Rende: 4 porções

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Tempo De Preparação 10

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 30

Curso Doces, Sorvetes

Cozinha Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 280 kcal

Ingredientes

6 colheres de sopa de açúcar açúcar
3 colheres de sopa de água
2/3 xícara de polpa colorida da casca bata com mixer antes de medir
1 xícara de polpa branca de Pitaya passada por peneira antes de medir
2 colheres de sopa de suco de limão

Instruções

Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo.
Mexa e deixe só até derreter e formar um xarope.
Deixe esfriar. Junte a polpa colorida e misture bem.
Junte a Pitaya passada por peneira e as sementinhas retidas.
Acrescente o suco de limão e misture bem.
Coloque na máquina de sorvete e deixe até gelar. Ou coloque numa tigela de inox, leve ao congelador ou freezer e deixe até congelar – mexa de vez em quando.
Sirva as bolas com cubinhos de Pitaya banhadas em suco de limão ou com salada de frutas.

Notas

A pitaia, também conhecida como fruta-dragão, é o fruto de várias espécies de cactos epífitos dos gêneros Hylocereus e Selenicereus, nativas de regiões da América Central e México, também cultivadas em Israel, no Brasil e na China. O termo “pitaia” significa “fruta escamosa”. Existem três espécies, todas muito comercializadas pelos seus frutos, que lhes dão os nomes: a pitaia-branca, a pitaia-amarela e a pitaia-vermelha. Como a planta da pitaia só floresce pela noite, suas flores são algumas das várias plantas chamadas de “flor da noite”.

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