Receita de Steak Tartare

Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil com sabor sem igual

O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua. A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua. Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.

Receita de Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

Ingredientes

• 400 gramas de filé mignon
• ½ cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de de pepino em conserva picado
• 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
• 1 colher de chá de de molho de pimenta
• 1 colher de chá de de molho inglês
• 1 colher de sopa de de cebolinha picada
• 1 colher de de sopa de conhaque
• 1 colher de  de sopa de de alcaparras
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 gema de ovo para servir (opcional)
• Torradinhas e salada verde para servir

Modo de preparo

1. Fazer um steak tartare é simples e rápido.
2. Esse prato deve ser comido frio, por isso retire a carne da geladeira só na hora que for preparar a receita e servir o prato.
3. A carne vai ficar muito mais gostosa se cortada na faca, use uma bem afiada e corte em cubinho pequenos.
4. Em seguida tempere com sal e pimenta e misture bem os outros ingrediente (menos a gema de ovo).
5. Agora só modelar o steak tartare sobre um prato e se desejar coloque a gema sobre a carne.
6. Fica com delicia com salada verde e torradas!

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