Receita de Struffoli ou pingos de mel, aprenda como fazer struffoli super fácil e simples.A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.Como fazer Struffoli ou pingos de mel, com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H
faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.
Frite a massa em óleo quente,
escorra em papel absorvente,
misture as bolinhas fritas no mel,
deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,
sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.
Notas
A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.
A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.
Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.
A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.
Receita de Struffoli ou pingos de mel
com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H
Ingredientes Para a Massa
45 gramas de manteiga
1 colher(chá) de fermento em pó
15 gramas de açúcar
2 ovos
2 colheres(sopa) de vinho tinto
1 pitada de sal
240 gramas de farinha de trigo
1 colher(sopa) de óleo
Raspas de limão a gosto
Para a Calda
1 xícara (chá) de mel
Para Fritar:
Óleo
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa,
faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.
Frite a massa em óleo quente,
escorra em papel absorvente,
misture as bolinhas fritas no mel,
deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,
sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.
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