Receita de Temaki de Salmão

Temaki de Salmão, aprenda como fazer o famoso temaki da culinária Japonesa, na versão salmão, direto de sua cozinha.

Receita de Temaki de Salmão

Ingredientes do Arroz:

• 1 xícara (chá) de arroz para culinária japonesa (200g)
• 300ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz (15ml)
• 1 colher (chá) de açúcar (5g)
• 1 colher (chá) de sal (eu coloquei por minha conta pois não estava na receita original).

Ingredientes do Recheio de Salmão:

• 200g de salmão cortado em cubos pequenos de cerca de 0,5cm (mas tem que ser bem pequeno)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas (14g)
• 6 colheres (sopa) de Creme de Ricota (90g)

Outros Ingredientes do Temaki:

• 6 folhas de alga nori
• wasabi a gosto
• molho de soja para acompanhar

Modo de Preparo do Arroz: 

1. Lave bem o arroz até a água sair transparente,
2. então deixe escorre numa peneira por cerca de 20 minutos.
3. Numa panela, coloque o arroz e acrescente a água.
4. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
5. Abaixe bem o fogo e cozinhe por 20 minutos.
6. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos. 
7. Enquanto o arroz descansa, numa tigela junte o vinagre, o sal e o açúcar e misture até o açúcar dissolver por completo.
8. Despeje o arroz cozido numa tigela então tempere com a mistura feita de vinagre e açúcar.

Modo de Preparo do Salmão: 

1. Junte o salmão, a cebolinha e o Creme de Ricota,
2. misture e por fim mantenha na geladeira até o momento de usar.

Montagem

1. Corte as folhas de alga nori ao meio no sentido das linhas
2. molhe bem as pontas dos dedos
3. coloque um pouco de arroz em um dos lados da alga
4. espalhe um pouquinho de wasabi
5. coloque um pouco de recheio de salmão
6. enrole formando um cone
7. molhe a algo no final do cone para fechar
8. e esta pronto para saborear

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