Tempurá de Legumes, aprenda como fazer um Prato clássico da culinária japonesa, que consiste em legumes fritos envoltos num polme fino conhecido como Tempurá de Legumes.
Receita de Tempurá de Legumes, aprenda como fazer um Prato clássico da culinária japonesa, que consiste em legumes fritos envoltos num polme fino conhecido como Tempurá de Legumes.Como fazer Tempurá de Legumes
4unidades depedaços de abóborade mais ou menos 5 por 2 cm
4unidades depedaços de talos de acelga
4unidades depedaços de berinjelade 5 por 2 cm aproximadamente
Sal
Óleo para fritar
3colheres de sopa defarinha de trigo
Água gelada
1/2xícara de chá de molho de soja (shoyu)
1pitada de raiz forte ou mostarda forte
1colher de café denabo ralado
Instruções
Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento; lave a couve-flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm).
Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra.
Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes.
Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente.
Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz-forte e ao nabo ralado.
Receita de Tempurá de Legumes
Ingredientes
2 cenouras
4 florzinhas de couve flor
4 pedaços de abóbora (de mais ou menos 5 por 2 cm)
4 pedaços de talos de acelga
4 pedaços de berinjela (de 5 por 2 cm aproximadamente)
Sal
Óleo para fritar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Água gelada
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 pitada de raiz forte ou mostarda forte
1 colher (café) de nabo ralado
Modo de Preparo
Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento; lave a couve-flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm).
Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra.
Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes.
Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente.
Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz-forte e ao nabo ralado.
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