Receita de Toffee de Caramelo Caseiro

Toffee de Caramelo Caseiro, aprenda como fazer o toffee que é um tipo de caramelo muito apreciado e extremamente simples de fazer.

Lembra-se das balas Toffee? Pois bem, é muito parecido. Existem diversas variações desse doce e essa receita é uma delas.

Receita de Toffee de Caramelo Caseiro

Ingredientes

• 1/2 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar (branco ou mascavo)
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de essência ou extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingrediente em uma panela.Acenda o fogão e deixe em fogo alto.
2. Leve a panela ao fogo e mexa de vez em quando para não grudar.
3. Não abaixe o fogo, senão irá demorar ainda mais. Em vez disso, fique de olho e, quando necessário, mexa para não queimar.
4. Quando a mistura começar a borbulhar, perceba que sua tonalidade irá mudar para um marrom mais claro. Retire a panela do fogo e mexa vigorosamente.
5. À essa altura, a mistura deve estar clara e com uma cor marrom média.
6. Transfira o doce para uma forma untada. Não encoste no doce, pois ele estará muito quente.
7. Deixe esfriar antes de levar ao congelador por 30 minutos.
8. Depois desse tempo, retire o doce do congelador e adicione alguma cobertura de sua preferência. Se não quiser adicionar nada, apenas deixe o doce no congelador por uma hora inteira.
9. Corte o doce em pedaços pequenos, sirva-se e desfrute da guloseima!

Dicas

O toffee pode ser feito de diversas maneiras, incluindo nas versões levemente amanteigada, tipo doce e muitas outras.
A temperatura de sua mistura é fundamental para o tipo de toffee que você pretende fazer, sua textura e maciez.
Se seu caramelo não der certo (ficar quebradiço, açucarar), não jogue fora: dê para os pássaros. Dissolva o doce em uma panela com uma xícara de água quente. Acrescente uma xícara de aveia e duas xícaras de sementes para pássaros. Coloque a mistura em pratinhos e pendure nas árvores.

Atenção:

Esquentar muito o açúcar pode ser perigoso. Cuidado para ele não espirrar em você e lhe queimar quando levá-lo ao fogo.
Ingerir muito açúcar pode ser perigoso. Açúcar em excesso pode causar problemas no sistema digestivo e, até mesmo, diabetes.

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