Receita de Torta Caipira

Torta Caipira, aprenda como fazer essa delicia a moda caipira, Torta salgada com massa fofinha e recheio salgado com creme de milho.

rende 10 porções

Receita de Torta Caipira

Ingredientes
Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher café de sal
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Creme de milho

• 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tomate sem semente picado1 xícara (chá) de ervilha escorrida
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Creme de milho

1. Bata metade do milho no liquidificador com o leite, a farinha e a manteiga por 1 minuto.
2. Coloque em uma panela, misture o milho restante e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Recheio

1. Aqueça o óleo, em fogo médio, frite a cebola e a linguiça até dourar.
2. Adicione o frango e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o tomate, a ervilha, a azeitona, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e refogue por 3 minutos.
4. desligue e deixe esfriar.

Massa

1. No liquidificador, bata a farinha de milho, o leite, o óleo, os ovos e o sal.
2. Transfira para uma vasilha, junte a farinha de trigo, o fermento e misture. em uma forma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango sobre a massa, o creme de milho, as colheradas sobre o recheio de frango.
3. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 36 minutos. sirva.

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