Receita de Torta de filé mignon com massa folhada

Torta de filé mignon com massa folhada, aprenda como fazer essa torta de filé mignon, simples e fácil envolto de massa folhada.

Receita de Torta de filé mignon com massa folhada

Ingredientes
Para a massa:

• 1 colher (sopa) de sal
• ½ copo americano de cachaça
• 1 copo americano de óleo
• 2 copos americanos de água
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

• 2 cebolas roxas grandes
• 3 dentes de alho grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300g de cogumelo shimeji
• 7 tomates cereja
• 1kg de filé mignon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 600ml de cerveja escura
• 200g de muçarela
• 1 ovo para pincelar
• 1 xícara de chá de óleo

Modo de Preparo
Massa:

1. Em uma bacia grande, coloque a farinha e abra um buraco no meio.
2. Coloque todos os ingredientes no meio.
3. Mexa bem até virar uma massa.
4. Transfira essa massa para uma superfície enfarinhada e sove bem, até desgrudar das mãos. Vá colocando farinha aos poucos se for preciso.
5. Quando a massa estiver no ponto, faça uma bola com ela e deixe descansar por 20 minutos.
6. Corte metade da massa, polvilhe farinha de trigo comece a esticar com um rolo. Procure sempre jogar farinha na massa, enquanto estica.
7. Quando a massa estiver bem esticada, farinhe novamente e corte-a em seis pedaços grandes com uma faca. Reserve.
8. Faça o mesmo com a outra metade da massa.

Recheio:

1. Descasque as cebolas e pique em pequenos pedaços.
2. Pique bem o alho.
3. Corte a base do shimeji e solte-os uns dos outros.
4. Corte a carne em pedaços bem pequenos.
5. Em uma frigideira grande, coloque óleo e deixe esquentar.
6. Corte os tomates ao meio e reserve.
7. Corte a muçarela grosseiramente e reserve.
8. Coloque alho na frigideira e deixe dourar. Logo após, coloque a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar.
9. Acrescente a cebola e refogue.
10. Despeje os cogumelos, o tomate e uma colher de sopa de manteiga e mexa bem.
11. Em seguida, despeje a cerveja preta e deixe reduzir.
12. Assim que reduzir toda a cerveja, retire a frigideira do fogo e despeje a muçarela picada. Mexa e reserve.

Como montar a torta:

1. Unte uma forma de fundo falso com manteiga e forre com a massa da torta, deixando sobrar bastante pelas laterais. Forre bem o fundo, deixando uma camada mais grossinha de massa.
2. Coloque todo o recheio dentro da torta
3. Cubra o recheio com as bordas que sobraram.
4. Bata um ovo em um recipiente e pincele em toda a cobertura da torta.
5. Leve para assar por 30 minutos.
6. Retire do forno com cuidado e sirva.

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