Yakissoba Expresso, Sōsu yakissoba (ソース焼きそば?), também conhecido por yakisoba (焼きそば?), é um prato de origem sino-japonesa cujo nome significa, literalmente, “macarrão de sobá frito”.

Yakissoba Expresso

Receitas-brasileiras

Receita de Yakissoba Expresso, Sōsu yakissoba (ソース焼きそば?), também conhecido por yakisoba (焼きそば?), é um prato de origem sino-japonesa cujo nome significa, literalmente, "macarrão de sobá frito".

Como fazer Yakissoba Expresso

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Massas, Salgados

Cozinha Brasileira, Japonesa

Porções 2

Calorias 280 kcal

Ingredientes

1/2 kg de peito de frango picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 colher de sopa de Fondor
3 pacotes de Lámen de Galinha Miojo
10 colheres de sopa de óleo
1 unidades de cebola em tirinhas
2 unidades de cenouras fatiadas
2 unidades de talos de salsão fatiados
1 unidades de maço de brócolis cortado em pequenos buquês
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de maisena
5 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de chá de açúcar
4 colheres de sopa de saquê

Instruções

Tempere o frango com gengibre e o fondor e reserve
Prepare o lámen, cozinhe-o em água fervente por apenas 2 minutos
Escorra, frite-o em seis colheres (sopa) de óleo, até ficar levemente dourado e reserve
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola
Acrescente a cenoura, o salsão, o brócolis e a cebolinha
Frite tudo rapidamente em fogo alto
Junte o tempero do lámen e reserve
Aqueça o óleo restante e doure e frango reservado
Enquanto isso misture a maisena, o shoyu, o açúcar, o saquê e 2 xícaras (chá) de água e despeje sobre o frango
Assim que ferver junte os legumes refogados, misture bem e coloque sobre o macarrão
Sirva a seguir

Notas

O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.

Comumente, o yakisoba chinês, conhecido como chow mein, é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods e feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas (matsuris).

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O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.