Receita de Zeppole Doce

Zeppole Doce, aprenda como fazer A zeppola (singular de zeppole) ou, alternativamente, zeppoli, bolo de São José, sfinge ou Bignè di S. Giuseppe, é um pastel de massa folha típico das regiões de Roma e Nápoles.

Também servido na Sicília, o doce é um típico artigo de pastelaria da cozinha italiana

Zeppole Doce, Zeppola em italiano também é o nome popular do fenômeno de pronúncia defeituosa da letra “s” conhecido tecnicamente como sigmatismo, a língua presa.

Receita de Zeppole Doce

Ingredientes
Para a massa

• 150 ml de agua
• 70 g manteiga
• 150 g farinha
• 40 g açucar
• 1 pitada de sal
• raspas de um limao
• 3 ovos

Para o creme

• 250 ml leite
• 15 g farinha
• 15 g amido de milho
• 60 g açucar
• raspas de 1/2 limao
• 1 colher (cha) baunilha

Para guarnir

• cereja
• açucar de confeiteiro ou impalpavel para polvilhar
• 15 quadrado de papel manteiga de 8x8cm

Modo de Preparo
Creme

1. Coloque em uma panela todos os ingredientes menos a baunilha, misture bem e leve ao fogo medio mexendo sempre ate ficar cremoso.
2. Tire do fogo e acrescente a baunilha e deixe esfriar.

Massa

1. Coloque em uma panela a agua, sal e a manteiga.
2. Deixe ferver e coloque a farinha de uma vez, mexer bem ate virar uma bola, coloque o açúcar e continue mexendo por um minuto em fogo médio.
3. Coloque a massa em uma vasilha de batedeira.
4. Com a batedeira ligada va colocando os ovos um a um.
5. Em uma manga de confeiteiro com o bico pitanga grande coloque a massa.
6. Em cada quadrado de papel manteiga faça como se fosse ninhos

Depois frite-os:

Coloque o creme, a cereja e polvilhe com açucar de confeiteiro:

Você vai adorar, Bom apetite