Receita de Abacaxi recheado com merengue

Abacaxi recheado com merengue, Receita prática e de baixo custo, um doce que ficara muito bem apresentado em uma ceia de natal . Experimente.

Abacaxi recheado com merengue

Receitas-brasileiras

Receita de Abacaxi recheado com merengue, prático e de baixo custo, um doce que ficara muito bem apresentado em uma ceia de natal e fim de ano Experimente.

Como fazer Abacaxi recheado com merengue

Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Doces

Cuisine Brasileira

Servings 1 unidade

Calories 356 kcal

Ingredients

  

• 1 unidades de abacaxi
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• ¾ xícara de chá de coco ralado tostado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 30 gramas de farinha de trigo
• 60 gramas de açúcar
• 250 ml de leite
• 4 unidades de gemas
• Chocolate derretido e geleia de damasco para decoração

Merengue:

• 180 gramas de açúcar
• 4 unidades de claras

Instructions

 

• Bater bem o açúcar com as gemas;
• Juntar a farinha e o amido de milho envolvendo bem;
• Levar o leite ao fogo para ferver;
• Separar ½ xícara de (chá) do leite quente e juntar a mistura de acima descrita mexendo bem para não empelotar;
• Incorporar esta mistura ao leite restante da panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar ;
• Juntar a baunilha mexa e passe o creme para uma taça. Cubra o creme com película aderente e deixe esfriar;
• Cortar uma fatia do abacaxi no sentido do comprimento;
• Retirar a polpa com cuidado para não furar a casca, não utilize a parte dura, pique o abacaxi, escorra e acrescente ao creme frio, juntamente com o coco ralado tostado;
• Colocar esta mistura dentro do abacaxi;
• Bater as claras em neve, juntar aos pouco o açúcar batendo sem parar até que o suspiro fique firme e brilhante;
• Espalhar uma camada de suspiro sobre o creme, fechando bem as bordas e com o saco de confeiteiro faça suspirinhos;
• Levar ao forno aquecido à 200ºC até que doure ligeiramente;
• Deixar esfriar um pouco, derreta a geleia de damasco e pincele sobre o merengue;
• Derreter o chocolate e com um saco faça pontas de chocolate nos picos dos suspirinhos.

Notes

As decorações podem ficar opcionais e podem ser substitutivos por confeitos ou qualquer outra de sua opção.
Sobremesa especial para o fim de ano.
–

Keyword abacaxi, caseiro, doce, merengue, receita, recheado

Receita de Abacaxi recheado com merengue

ingredientes

• 1 abacaxi;
• ½ colher de (chá) de essência de baunilha;
• ¾ xícara de (chá) de coco ralado tostado;
• 1 colher de (sopa) de amido de milho;
• 30 gramas de farinha de trigo;
• 60 gramas de açúcar;
• 250 ml de leite;
• 4 gemas;
• Chocolate derretido e geleia de damasco para decoração;

Merengue:

• 180 gramas de açúcar;
• 4 claras.

Modo de Preparo

1. Bater bem o açúcar com as gemas;
2. Juntar a farinha e o amido de milho envolvendo bem;
3. Levar o leite ao fogo para ferver;
4. Separar ½ xícara de (chá) do leite quente e juntar a mistura de acima descrita mexendo bem para não empelotar;
5. Incorporar esta mistura ao leite restante da panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar ;
6. Juntar a baunilha mexa e passe o creme para uma taça. Cubra o creme com película aderente e deixe esfriar;
7. Cortar uma fatia do abacaxi no sentido do comprimento;
8. Retirar a polpa com cuidado para não furar a casca, não utilize a parte dura, pique o abacaxi, escorra e acrescente ao creme frio, juntamente com o coco ralado tostado;
9. Colocar esta mistura dentro do abacaxi;
10. Bater as claras em neve, juntar aos pouco o açúcar batendo sem parar até que o suspiro fique firme e brilhante;
11. Espalhar uma camada de suspiro sobre o creme, fechando bem as bordas e com o saco de confeiteiro faça suspirinhos;
12. Levar ao forno aquecido à 200ºC até que doure ligeiramente;
13. Deixar esfriar um pouco, derreta a geleia de damasco e pincele sobre o merengue;
14. Derreter o chocolate e com um saco faça pontas de chocolate nos picos dos suspirinhos.

Observações

• As decorações podem ficar opcionais e podem ser substitutivos por confeitos ou qualquer outra de sua opção.
• Sobremesa especial para o fim de ano.

Você vai adorar, Bom apetite