Receita de Acarajé de Milho com Vatapá de Frango

Acarajé de Milho com Vatapá de Frango, aprenda com essa receita como fazer Acarajé Paranaense de Milho com Vatapá de Frango, fica uma delicia.

Receita de Acarajé de Milho com Vatapá de Frango

Ingredientes
Para o Acarajé:

• 2 ovos
• 1/2 litro de leite
• 24 espigas de milho verde
• 1 cebola grande
• 1 maço de salsinha e coentro
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1,5 kg de farinha de trigo
• 1 litro de óleo
• 100 ml de azeite de dendê
• 1 caldo de galinha

Para o Vatapá:

• 5 pães;
• 1 litro de leite;
• 100 ml de leite de coco;
• 1/2 pacote de creme de cebola;
• 1 peito de frango;
• 1 pimenta;
• 100 ml de azeite de dendê;
• 1 maço de cheiro-verde.

Modo de Preparo :
Comece pelo acarajé.

1. Primeiro bata o milho com um pouco do leite.
2. Nesse processo, deixe alguns milhos inteiros.
3. Acrescente a cebola e bata novamente.
4. Coloque essa mistura em uma travessa. Reserve.
5. Bata o cheiro-verde com o restante do leite.
6. Depois misture com o milho.
7. É hora de colocar a farinha aos poucos. Mexa.
8. Quando estiver difícil de mexer está no ponto para acrescentar o fermento.
9. Mexa mais um pouco e frite. A dica é misturar óleo com azeite de dendê para fritar.

Para o vatapá

1. Corte os pães amanhecidos e deixe a massa de olho por uns 30 minutos com o leite e o leite de coco.
2. Na sequência, em uma panela, coloque o pão e mexa até virar um pirão.
3. Acrescente um pouco da água em que você cozinhou o frango para dar sabor. Mexa.
4. Coloque a pimenta (opcional).
5. Acrescente o cheiro-verde, o creme de cebola, o frango, cozido e desfiado.
6. E mexa, novamente.
7. Para finalizar, coloque o azeite de dendê.

Para servir, corte o bolinho de acarajé ao meio e recheio com o vatapá de frango.

Você vai adorar, Bom apetite