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Acarajé de Milho com Vatapá de Frango
Receita de Acarajé de Milho com Vatapá de Frango, aprenda com essa receita como fazer Acarajé Paranaense de Milho com Vatapá de Frango, fica uma delicia.
Como fazer Acarajé de Milho com Vatapá de Frango
Course Salgados
Cuisine Brasileira
Keyword acarajé, caseiro, frango, milho, receita, vatapá
Prep Time 20 minutes minutes
Cook Time 50 minutes minutes
Total Time 1 hour hour 10 minutes minutes
Servings 10
Calories 350 kcal
Author Receitas Brasileiras
Para o Acarajé: 2 unidades de ovos 1/2 litro de leite 24 unidades de espigas de milho verde 1 unidades de cebola grande 1 maço de salsinha e coentro sal a gosto 1 colher de sopa de fermento em pó 1,5 kg farinha de trigo 1 litro de óleo 100 ml de azeite de dendê 1 unidades de caldo de galinha Para o Vatapá: 5 unidades de pães; 1 litro de leite; 100 ml de leite de coco; 1/2 pacote de creme de cebola; 1 unidades de peito de frango; 1 unidades de pimenta; 100 ml de azeite de dendê; 1 maço de cheiro-verde.
Comece pelo acarajé. Primeiro bata o milho com um pouco do leite.
Nesse processo, deixe alguns milhos inteiros.
Acrescente a cebola e bata novamente.
Coloque essa mistura em uma travessa. Reserve.
Bata o cheiro-verde com o restante do leite.
Depois misture com o milho.
É hora de colocar a farinha aos poucos. Mexa.
Quando estiver difícil de mexer está no ponto para acrescentar o fermento.
Mexa mais um pouco e frite. A dica é misturar óleo com azeite de dendê para fritar.
Para o vatapá Corte os pães amanhecidos e deixe a massa de olho por uns 30 minutos com o leite e o leite de coco.
Na sequência, em uma panela, coloque o pão e mexa até virar um pirão.
Acrescente um pouco da água em que você cozinhou o frango para dar sabor. Mexa.
Coloque a pimenta (opcional).
Acrescente o cheiro-verde, o creme de cebola, o frango, cozido e desfiado.
E mexa, novamente.
Para finalizar, coloque o azeite de dendê.
Para servir, corte o bolinho de acarajé ao meio e recheio com o vatapá de frango.