Almôndegas de Peixe, aprenda como fazer essas delicias facilmente em sua casa, receita simples e fácil e fica uma delicia, anote a receita.
Almôndegas de Peixe
Receita de Almôndegas de Peixe, aprenda como fazer essas delicias facilmente em sua casa, receita simples e fácil e fica uma delicia, anote a receita.Como fazer Almôndegas de Peixe
Servings 12
Calories 208kcal
Ingredientes
- 500 gramas de batatas
- 250 gramas de espinafres congelados
- 1 unidades de carcaça (Veja a receita no final)
- 100 ml de leite
- 500 gramas de de medalhões de pescada
- 1/4 unidades de cebola
- 1 unidades de gema
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- quanto baste sal, óleo e cenoura
Instruções
- Descasque as batatas e leve-as ao fogo a cozer em água e sal, juntamente com os espinafres.
- Demolhe a carcaça em metade do leite e reserve.
- Triture o peixe com a cebola picada e transfira para uma tigela.
- Junte a carcaça espremida, a gema e o pão ralado.
- Tempere com sal e molde as almôndegas. Reserve-as na geladeira.
- Escorra as batatas e os espinafres e passe-os pelo passe-vite(peneire) para um tacho.
- Leve a fogo brando com o resto do leite e a manteiga, mexendo até ganhar consistência.
- Coloque num saco de confeiteiro com uma boquilha frisada e reserve.
- Frite as almôndegas em óleo abundante, não muito quente, e escorra-as sobre papel absorvente.
- Distribua o puré pelos pratos e coloque as almôndegas no centro.
- Por fim, decore o puré com pedacinhos de cenoura e sirva.
Notas
Receita de Carcaça
Receita de Almôndegas de Peixe
ingredientes
- 500 g de batatas
- 250 g de espinafres congelados
- 1 carcaça ( Clique aqui E veja a receita)
- 100 ml de leite
- 500 g de medalhões de pescada
- 1/4 de cebola
- 1 gema
- 4 c. (de sopa) de pão ralado
- 2 c. (de sopa) de manteiga
- sal, óleo e cenoura q.b.
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e leve-as ao fogo a cozer em água e sal, juntamente com os espinafres.
- Demolhe a carcaça em metade do leite e reserve.
- Triture o peixe com a cebola picada e transfira para uma tigela.
- Junte a carcaça espremida, a gema e o pão ralado.
- Tempere com sal e molde as almôndegas. Reserve-as na geladeira.
- Escorra as batatas e os espinafres e passe-os pelo passe-vite(peneire) para um tacho.
- Leve a fogo brando com o resto do leite e a manteiga, mexendo até ganhar consistência.
- Coloque num saco de confeiteiro com uma boquilha frisada e reserve.
- Frite as almôndegas em óleo abundante, não muito quente, e escorra-as sobre papel absorvente.
- Distribua o puré pelos pratos e coloque as almôndegas no centro.
- Por fim, decore o puré com pedacinhos de cenoura e sirva.
Você vai adorar, Bom apetite