Argolas Meladas (Alentejo)
Doces,  Portuguesa,  Receitas

Receita de Argolas Meladas (Alentejo)

Argolas Meladas (Alentejo), aprenda como fazer essa delicia Portuguesa, típica de Alentejo, região de Portugal conhecida por sua paisagem rural e natural, clima quente e seco, vinícolas, gastronomia tradicional, patrimônio histórico e cultural, e a famosa hospitalidade

Receita de Argolas Meladas (Alentejo)

Ingredientes:

Para a massa

  • ½ cálice de aguardente
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de banha
  • 6 ovos
  • canela em pó q.b.
  • farinha q.b. p/ tender
  • raspas de limão
  • azeite p/ fritar

Para a calda

  • ½ l de água
  • 1 kg de açúcar

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos com o açúcar, a banha derretida e a aguardente.
  2. Junte a raspa de limão e a canela.
    Acrescente o fermento, juntamente com a farinha, em quantidade necessária para tender a massa. Amasse bem.
  3. Tenda as argolas e frite-as em azeite.
    Depois de fritas, deixe as argolas arrefecerem sobre papel absorvente.
  4. Entretanto, prepare a calda, levando o açúcar e a água ao lume até atingir o ponto de espadana (ao mergulhar uma colher na calda, esta escorre em fitas largas, com o aspecto de lâmina).
  5. Passe as argolas pela calda de açúcar e deixe-as secar.

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