Receita de Arroz com Pequi e Galinhada

Arroz com Pequi e Galinhada, Descubra o sabor autêntico do Brasil com Arroz com Pequi e Galinhada: uma receita fácil que une o pequi, tesouro do cerrado, à suculenta galinha caipira.

Pequi, também chamado de pequizeiro, piqui, piquiá e pequiá, é uma árvore da família das cariocaráceas nativa do cerrado brasileiro. Seu fruto é muito utilizado na culinária sertaneja.

Arroz com Pequi e Galinhada

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Receita de Arroz com Pequi e Galinhada, Descubra o sabor autêntico do Brasil com Arroz com Pequi e Galinhada: uma receita fácil que une o pequi, tesouro do cerrado, à suculenta galinha caipira.

Uma combinação de sabores galinha caipira é o pequi um fruto do cerrado, apreciado por muitos.

Pequi, também chamado de pequizeiro, piqui, piquiá e pequiá, é uma árvore da família das cariocaráceas nativa do cerrado brasileiro.

Seu fruto é muito utilizado na culinária sertaneja. Dele, é extraído um óleo denominado “azeite de pequi”. Seus frutos são, também, consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course Arroz, Frango

Cuisine Brasileira

Servings 8

Calories 389 kcal

Ingredients

  

• 1 kg de frango em pedaços
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 unidades de dentes de alho picados
• 1 pitada de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Tipo Único
• 6 xícaras de chá de água (1,2 L)
• 1 unidades de cebola média picada
• 8 unidades de pequi
• 2 colheres de chá de açafrão
• 2 e ½ xícaras de chá de arroz cru
• 1 sachê de Caldo de Galinha
• 2 colheres de chá de AJI-NO-MOTO®
• ½ xícara de chá de cheiro-verde picado

Instructions

 

• Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
• Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto e frite o frango por 10 a 15 minutos, virando de todos os lados e regando com 1 xícara (chá) de água, aos poucos, para ajudar a cozinhar o frango.
• Junte a cebola e o pequi, e refogue por 2 minutos.
• Acrescente o açafrão, o arroz, o Caldo de galinha, a água restante e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, repondo a água se necessário.
• Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Keyword arroz, caseiro, frango, galinhada, pequi, receita, salgado

Dele, é extraído um óleo denominado “azeite de pequi”. Seus frutos são, também, consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango. 

Receita de Arroz com Pequi e Galinhada

Ingredientes

• 1 kg de pedaços de frango
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de sal
• meia colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único
• 6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
• 1 cebola média picada
• 8 unidades de pequi
• 2 colheres (chá) de açafrão
• 2 e meia xícaras (chá) de arroz cru
• 1 sachê de Caldo de Galinha
• 2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
• meia xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
2. Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto e frite o frango por 10 a 15 minutos, virando de todos os lados e regando com 1 xícara (chá) de água, aos poucos, para ajudar a cozinhar o frango.
3. Junte a cebola e o pequi, e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente o açafrão, o arroz, o Caldo de galinha, a água restante e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, repondo a água se necessário.
5. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

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