Arroz com Pequi e Galinhada, Descubra o sabor autêntico do Brasil com Arroz com Pequi e Galinhada: uma receita fácil que une o pequi, tesouro do cerrado, à suculenta galinha caipira.

Pequi, também chamado de pequizeiro, piqui, piquiá e pequiá, é uma árvore da família das cariocaráceas nativa do cerrado brasileiro. Seu fruto é muito utilizado na culinária sertaneja.

Arroz com Pequi e Galinhada

Receita de Arroz com Pequi e Galinhada, Descubra o sabor autêntico do Brasil com Arroz com Pequi e Galinhada: uma receita fácil que une o pequi, tesouro do cerrado, à suculenta galinha caipira.

Uma combinação de sabores galinha caipira é o pequi um fruto do cerrado, apreciado por muitos.

Pequi, também chamado de pequizeiro, piqui, piquiá e pequiá, é uma árvore da família das cariocaráceas nativa do cerrado brasileiro.

Seu fruto é muito utilizado na culinária sertaneja. Dele, é extraído um óleo denominado “azeite de pequi”. Seus frutos são, também, consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango.

Course Arroz, Frango

Cuisine Brasileira

Keyword arroz, caseiro, frango, galinhada, pequi, receita, salgado

Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Servings 8

Calories 389kcal

Author Receitas-brasileiras

Ingredients

1 kg de frango em pedaços
2 colheres de sopa de suco de limão
2 unidades de dentes de alho picados
1 pitada de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Tipo Único
6 xícaras de chá de água (1,2 L)
1 unidades de cebola média picada
8 unidades de pequi
2 colheres de chá de açafrão
2 e ½ xícaras de chá de arroz cru
1 sachê de Caldo de Galinha
2 colheres de chá de AJI-NO-MOTO®
½ xícara de chá de cheiro-verde picado

Instructions

Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto e frite o frango por 10 a 15 minutos, virando de todos os lados e regando com 1 xícara (chá) de água, aos poucos, para ajudar a cozinhar o frango.
Junte a cebola e o pequi, e refogue por 2 minutos.
Acrescente o açafrão, o arroz, o Caldo de galinha, a água restante e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, repondo a água se necessário.
Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Dele, é extraído um óleo denominado “azeite de pequi”. Seus frutos são, também, consumidos cozidos, puros ou juntamente com arroz e frango.