Receita de Arroz de Carnes à Transmontana

Arroz de Carnes à Transmontana é daquelas refeições reconfortantes que apetece comer nos dias de chuva e frio, que já se sentem com frequência, de fácil execução

Arroz de Carnes à Transmontana

Receitas Brasileiras

Receita de Arroz de Carnes à Transmontana é daquelas refeições reconfortantes que apetece comer nos dias de chuva e frio, que já se sentem com frequência, de fácil execução

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course Arroz, Carnes, Guisado

Cuisine Brasileira

Servings 4 porções

Calories 546 kcal

Ingredients

  

• 600 gramas de Carne de Vaca para guisar
• 150 gramas de Presunto
• 1 unidades de Cebola
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de Louro
• Azeite
• 1 unidades de Tomate bem maduro [ou tomate enlatado]
• Sal ou um caldo de tempero para carne
• Especiarias a gosto
• Vinho Branco
• 400 gramas de Arroz [cerca de 100 gr. por pessoa]
• 1 unidades de Couve Lombarda pequena
• 200 gramas de Feijão Vermelho Cozido [uma lata pequena]
• Salsa ou Coentros picados

Instructions

 

• Num tacho coloca-se a cebola picada, os  alhos lâminados, o louro e azeite.
• Frita-se até a cebola ficar translúcida.
• Adiciona-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos, a carne de vaca [ou vitela] e o presunto também em pedaços pequenos.
• Tempera-se com um caldo de tempero para carne [ou sal], especiarias a gosto e um pouco de vinho branco.
• Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem macia.
• Adiciona-se depois cerca de 200 ml. de água [ou a quantidade que for necessária], deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz e a couve cortada em pedaços pequenos.
• Cozinha-se até o arroz estar quase no ponto, juntando por fim o feijão cozido.
• Envolve-se, rectificam-se os temperos e serve-se.
• No final, e a gosto, poderá polvilhar-se com salsa ou coentros picados.

Keyword arroz, carne, caseiro, guisado, receita, transmontana

Ingredientes:

• 600 gr. de Carne de Vaca para guisar
• 150 gr. de Presunto
• 1 Cebola
• 2 dentes de  Alho
• 1 folha de Louro
• Azeite
• 1 Tomate bem maduro [ou tomate enlatado]
• Sal ou um caldo de tempero para carne
• Especiarias a gosto
• Vinho Branco
• 400 gr. de Arroz [cerca de 100 gr. por pessoa]
• 1 Couve Lombarda pequena
• 200 gr. de Feijão Vermelho Cozido [uma lata pequena]
• Salsa ou Coentros picados

Modo de Preparo

1. Num tacho coloca-se a cebola picada, os  alhos lâminados, o louro e azeite.
2. Frita-se até a cebola ficar translúcida.
3. Adiciona-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos, a carne de vaca [ou vitela] e o presunto também em pedaços pequenos.
4. Tempera-se com um caldo de tempero para carne [ou sal], especiarias a gosto e um pouco de vinho branco.
5. Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem macia.
6. Adiciona-se depois cerca de 200 ml. de água [ou a quantidade que for necessária], deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz e a couve cortada em pedaços pequenos.
7. Cozinha-se até o arroz estar quase no ponto, juntando por fim o feijão cozido.
8. Envolve-se, rectificam-se os temperos e serve-se.
9. No final, e a gosto, poderá polvilhar-se com salsa ou coentros picados.

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