Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil.

Arrumadinho Típico Nordestino

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Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil. Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Como fazer Arrumadinho Típico Nordestino

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

Carne

600 gramas de carne-de-sol cortada em cubos
1 unidades de cebola pequena picada
2 unidades de dentes de alho picados
50 gramas de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

250 gramas de feijão verde escolhido e lavado
1/2 unidades de cebola em cubos grandes
Coentro e cebolinha a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto

Farofa

300 gramas de farinha de mandioca
100 gramas de manteiga
1 unidades de cebola pequena picada
2 unidades de dentes de alho picados
1/2 colher de sopa de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

1/2 unidades de pimentão em cubinhos
1 unidades de tomate em cubinhos
1/2 unidades de maço de coentro picado
1/2 unidades de maço de cebolinha picada
1 unidades de cebola média em cubinhos
1/2 copo de vinagre
1/4 xícara de chá de azeite
suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Carne

Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.
O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Notas

Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco. Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa. Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas

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Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa.