Receita de Arrumadinho Típico Nordestino

Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil.

Arrumadinho Típico Nordestino

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Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil. Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Como fazer Arrumadinho Típico Nordestino

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Salgados

Cuisine Brasileira

Servings 20

Calories 550 kcal

Ingredients

  

Carne

• 600 gramas de carne-de-sol cortada em cubos
• 1 unidades de cebola pequena picada
• 2 unidades de dentes de alho picados
• 50 gramas de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

• 250 gramas de feijão verde escolhido e lavado
• 1/2 unidades de cebola em cubos grandes
• Coentro e cebolinha a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Farofa

• 300 gramas de farinha de mandioca
• 100 gramas de manteiga
• 1 unidades de cebola pequena picada
• 2 unidades de dentes de alho picados
• 1/2 colher de sopa de colorau
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

• 1/2 unidades de pimentão em cubinhos
• 1 unidades de tomate em cubinhos
• 1/2 unidades de maço de coentro picado
• 1/2 unidades de maço de cebolinha picada
• 1 unidades de cebola média em cubinhos
• 1/2 copo de vinagre
• 1/4 xícara de chá de azeite
• suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

 

Carne

• Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
• Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

• Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
• Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

• Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
• Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

• Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
• Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.
• O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
• Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
• Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
• Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Notes

Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco. Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa.

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas

Keyword arrumadinho, carne, caseiro, charque, macaxeira, nordestino, receita, tipico

Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa.

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino

Serve 4 Pessoas

Ingredientes
Carne

• 600 g de carne-de-sol cortada em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

• 250 g de feijão verde escolhido e lavado
• 1/2 cebola em cubos grandes
• Coentro e cebolinha a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Farofa

• 300 g de farinha de mandioca
• 100 g de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher (sopa) de colorau
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

• 1/2 pimentão em cubinhos
• 1 tomate em cubinhos
• 1/2 maço de coentro picado
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 1 cebola média em cubinhos
• 1/2 copo de vinagre
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo 
Carne

1. Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
2. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

1. Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
2. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

1. Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
2. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

1. Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
2. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Você vai adorar, Bom apetite