Babaganoush Purê de beringela
Molhos,  Receitas,  Salgados

Receita de Babaganoush Purê de beringela

Babaganoush Purê de beringela, simples deliciosa pasta de berinjela, é uma receita árabe maravilhosa feita à base de tahine (pasta de gergelim), parecida com o homus (pasta de grão-de-bico)

Babaganoush Purê de beringela

Babaganoush Purê de beringela

Receitas-brasileiras
Receita de Babaganoush Purê de beringela, simples deliciosa pasta de berinjela, é uma receita árabe maravilhosa feita à base de tahine (pasta de gergelim), parecida com o homus (pasta de grão-de-bico)
Como fazer Babaganoush Purê de beringela
Prep Time 10 minutes
Cook Time 19 minutes
Total Time 29 minutes
Course Molhos, Salgados
Cuisine Arabe, Brasileira
Servings 2 porções
Calories 220 kcal

Ingredients
  

  • 2 unidades de berinjelas
  • 1/4 xícara de chá de azeite
  • 1 unidade de limão (suco)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions
 

  • Antes de começar a preparar a sua receita, vale lembrar que é preciso higienizar a berinjela antes de usá-la!
  • Coloque a berinjela inteira e sem descascar em uma assadeira e leve ao forno médio. Retire do forno quando ela estiver bem macia.
  • Para saber, utilize um garfo ou um palito.
  • Com uma faca bem afiada e com cuidado para não despedaçar a berinjela, corte-a ao meio e, com uma colher, retire todo o seu interior e descarte a casca.
  • No liquidificador ou no processador de alimentos, coloque a berinjela, os alhos amassados, o azeite de oliva e o suco de limão.
  • Bata por alguns minutos até que ela esteja bem processada.
  • Acrescente o tahine e os temperos.
  • Misture bem até formar adquirir a consistência de uma pasta homogênea.
  • Coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.
  • Sirva fria com torradinhas ou pão árabe caseiro.

Notes

Baba ghanoush, ou babaganuche, é uma salada feita de purê de beringela assada ou grelhada, tahine e suco de limão. Um método de preparação popular é assar a beringela diretamente sobre a chama antes de descascar, de modo que a polpa fique macia e com um sabor defumado, por vezes até a pele ficar quase queimada; a polpa é separada da pele e, por vezes comprimida ou salgada, para tirar o excesso de líquido.
Keyword beringela, caseiro, molho, pasta, pure, receita

Receita de Babaganoush Purê de beringela

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de tahine
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Antes de começar a preparar a sua receita, vale lembrar que é preciso higienizar a berinjela antes de usá-la!
  2. Coloque a berinjela inteira e sem descascar em uma assadeira e leve ao forno médio.
  3. Retire do forno quando ela estiver bem macia.
  4. Para saber, utilize um garfo ou um palito.
  5. Com uma faca bem afiada e com cuidado para não despedaçar a berinjela, corte-a ao meio e, com uma colher, retire todo o seu interior e descarte a casca.
  6. No liquidificador ou no processador de alimentos, coloque a berinjela, os alhos amassados, o azeite de oliva e o suco de limão.
  7. Bata por alguns minutos até que ela esteja bem processada.
  8. Acrescente o tahine e os temperos.
  9. Misture bem até formar adquirir a consistência de uma pasta homogênea.
  10. Coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.
  11. Sirva fria com torradinhas ou pão árabe caseiro.

Nota

Baba ghanoush, ou babaganuche, é uma salada feita de purê de beringela assada ou grelhada, tahine e suco de limão. Um método de preparação popular é assar a beringela diretamente sobre a chama antes de descascar, de modo que a polpa fique macia e com um sabor defumado, por vezes até a pele ficar quase queimada; a polpa é separada da pele e, por vezes comprimida ou salgada, para tirar o excesso de líquido.

Você vai adorar, Bom apetite

5
Based on 52 ratings

Descubra mais sobre Receitas Brasileiras

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

Deixe sua opinião

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.