Receita de Bacalhau à Abadia

Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português, anote a receita.

Bacalhau à Abadia

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Receita de Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português, anote a receita.

Como fazer Bacalhau à Abadia

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• 10 postas de bacalhau demolhadas
• 1 kg de cebolas
• 150 gramas de pickles
• 2 unidades de pimentos morrones
• 8 unidades de dentes de alho
• 1 xícara almoçadeira de maionese
• 1 unidades de ovo batido para pincelar
• azeite para fritar

Para o puré de batata:

• 2,5 kg de batatas
• 125 gramas de manteiga
• 50 ml de leite
• sal pimenta e noz moscada, q.b.

Instruções

 

• Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
• Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
• Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
• Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
• Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
• Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
• Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
• Leve aos forno a 160ºC até alourar.
• Sirva bem quente.

Palavras-chave abadia, bacalhau, caseiro, receita, salgado

Receita de Bacalhau à Abadia

ingredientes

• 10 postas de bacalhau demolhadas
• 1 kg de cebolas
• 150 g de pickles
• 2 pimentos morrones
• 8 dentes de alho
• 1 xícara almoçadeira de maionese
• 1 ovo batido para pincelar
• azeite para fritar

Para o puré de batata

• 2,5 kg de batatas
• 125g de manteiga
• 50 ml de leite
• sal, pimenta e noz moscada, q.b.

Modo de Preparo

1. Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
2. Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
3. Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
4. Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
5. Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
6. Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
7. Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
8. Leve aos forno a 160ºC até alourar.
9. Sirva bem quente.

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