Bacalhau à Abadia
Receita de Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português.Como fazer Bacalhau à Abadia
Servings 20
Calories 208kcal
Ingredients
- 10 postas de bacalhau demolhadas
- 1 kg de cebolas
- 150 gramas de pickles
- 2 unidades de pimentos morrones
- 8 unidades de dentes de alho
- 1 xícara almoçadeira de maionese
- 1 unidades de ovo batido para pincelar
- azeite para fritar
Para o puré de batata:
- 2,5 kg de batatas
- 125 gramas de manteiga
- 50 ml de leite
- sal pimenta e noz moscada, q.b.
Instructions
- Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
- Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
- Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
- Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
- Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
- Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
- Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
- Leve aos forno a 160ºC até alourar.
- Sirva bem quente.