Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado

Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.

Bacalhau com Cenoura gratinado

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Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.

Como fazer Bacalhau com Cenoura gratinado

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

Bacalhau:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 600 gramas de cenoura
• 1 unidades de cebola grande
• 2 unidades de dentes de alho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de natas
• 100 ml de azeite
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Béchamel:

• 30 gramas de farinha
• 20 gramas de margarina
• 250 ml de leite

Instruções

 

• Descasque e rale as cenouras.
• Descasque a cebola e pique-a finamente.
• Descasque o alho e pique-o.
• Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
• Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
• Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
• Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
• Mexa até amolecerem.
• Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.

Prepare o molho béchamel.

• Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
• Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
• Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
• Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
• Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
• Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
• Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
• Retire em seguida.
• Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
• Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
• Sirva quente.

Palavras-chave bacalhau, bechamel, carne, caseiro, cenoura, gratinado, molho, peixe, receita, salgado

Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado

Ingredientes
Bacalhau:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 600 g de cenoura
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 200 ml de natas
• 100 ml de azeite
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Béchamel:

• 30 g de farinha
• 20 g de margarina
• 250 ml de leite

Modo de Preparo

1. Descasque e rale as cenouras.
2. Descasque a cebola e pique-a finamente.
3. Descasque o alho e pique-o.
4. Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
5. Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
6. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
7. Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
8. Mexa até amolecerem.
9. Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
10. Prepare o molho béchamel.
11. Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
12. Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
13. Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
14. Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
15. Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
16. Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
17. Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
18. Retire em seguida.
19. Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
20. Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
21. Sirva quente.

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