Bacalhau com Cenoura gratinado
Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.Como fazer Bacalhau com Cenoura gratinado
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
Bacalhau:
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 600 gramas de cenoura
- 1 unidades de cebola grande
- 2 unidades de dentes de alho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200 ml de natas
- 100 ml de azeite
- queijo ralado q.b.
- sal e pimenta q.b.
Béchamel:
- 30 gramas de farinha
- 20 gramas de margarina
- 250 ml de leite
Instruções
- Descasque e rale as cenouras.
- Descasque a cebola e pique-a finamente.
- Descasque o alho e pique-o.
- Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
- Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
- Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
- Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
- Mexa até amolecerem.
- Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
Prepare o molho béchamel.
- Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
- Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
- Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
- Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
- Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
- Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
- Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
- Retire em seguida.
- Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
- Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
- Sirva quente.