Receita de Bacalhau Recheado com Presunto

Bacalhau Recheado com Presunto, como fazer bacalhau em sua casa com recheio encorpado e suculento de presunto e legumes, prepare.

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Bacalhau Recheado com Presunto

Receita de Bacalhau Recheado com Presunto, como fazer bacalhau em sua casa com recheio encorpado e suculento de presunto e legumes, prepare.

Como fazer Bacalhau Recheado com Presunto

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Palavras-chave bacalhau, caseiro, presunto, receita, recheado, salgado

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 4 fatias de presunto
• 750 gramas de de batatas
• 4 unidades de tomates pelados
• 3 unidades de cebolas
• 2 unidades de dentes de alho
• 200 ml de azeite
• 200 ml de vinho branco
• farinha para polvilhar
• óleo para fritar
• quanto baste pimentão doce
• 1 folha de louro
• quanto baste sal e pimenta

Instruções

• Descasque as batatas e corte-as ás rodelas finas.
• Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas.
• Descasque e pique os alhos.
• Faça um corte longitudinal em cada posta de bacalhau e recheie com uma fatia de presunto.
• Passe as postas de bacalhau por farinha e leve-as a fritar numa frigideira, 5 minutos de cada lado, no azeite previamente aquecido. Retire-as e reserve.
• Reserve também a gordura da fritura, na frigideira.
• Frite, à parte, as batatas cortadas ás rodelas em óleo bem quente. Reserve.
• Utilize novamente a frigideira onde fritou o bacalhau e junte a cebola, os alhos, o pimentão doce e o louro, deixando cozinhar durante 10 minutos.
• Adicione, em seguida, o tomate, previamente picado, e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
• Por último, volte a adicionar o bacalhau.
• Tape e deixe cozinhar, mais 10 minutos, em lume brando.
• Sirva quente acompanhado das batatas que fritou e legumes cozidos.

Receita de Bacalhau Recheado com Presunto

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 4 fatias de presunto
• 750 g de batatas
• 4 tomates pelados
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• 200 ml de azeite
• 200 ml de vinho branco
• farinha para polvilhar
• óleo para fritar
• pimentão doce, q.b.
• 1 folha de louro
• sal e pimenta, q.b.

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as ás rodelas finas.
2. Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas.
3. Descasque e pique os alhos.
4. Faça um corte longitudinal em cada posta de bacalhau e recheie com uma fatia de presunto.
5. Passe as postas de bacalhau por farinha e leve-as a fritar numa frigideira, 5 minutos de cada lado, no azeite previamente aquecido. Retire-as e reserve.
6. Reserve também a gordura da fritura, na frigideira.
7. Frite, à parte, as batatas cortadas ás rodelas em óleo bem quente. Reserve.
8. Utilize novamente a frigideira onde fritou o bacalhau e junte a cebola, os alhos, o pimentão doce e o louro, deixando cozinhar durante 10 minutos.
9. Adicione, em seguida, o tomate, previamente picado, e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
10. Por último, volte a adicionar o bacalhau.
11. Tape e deixe cozinhar, mais 10 minutos, em lume brando.
12. Sirva quente acompanhado das batatas que fritou e legumes cozidos.

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