Receita de Bacalhoada portuguesa

Bacalhoada portuguesa, pode ser feita na brasa ou no forno, Receita para o almoço é preparada tanto na churrasqueira como ao modo tradicional, anote a receita.

Bacalhoada portuguesa

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Receita de Bacalhoada portuguesa, pode ser feita na brasa ou no forno, Receita para o almoço é preparada tanto na churrasqueira como ao modo tradicional, anote a receita.

Como fazer Bacalhoada portuguesa

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 380 kcal

Ingredientes

  

• 4 unidades de pimentões (2 amarelos e 2 vermelhos)
• 4 unidades de cebolas grandes
• 800 gramas de batata calabresa
• 1,8 kg de bacalhau dessalgado
• 300 gramas de azeitona
• 400 gramas de brócolis
• 400 gramas de repolho
• 400 gramas de cenoura
• 100 gramas de alho cortado em lâminas
• Azeite
• 4 unidades de camarões VG
• 4 unidades de ovos

Instruções

 

• Leve o bacalhau dessalgado à brasa por 40 minutos (ou ao forno por uma hora).
• Vire na metade do tempo e regue com azeite
• Coloque a batata pré-cozida na brasa (ou forno) por dez minutos
• Em paralelo, coloque os pimentões no espeto (ou forno) por cinco minutos, retirando a pele e cortando em tiras logo em seguida
• Os legumes (brócolis, cenoura e repolho) devem ser cozidos por aproximadamente dez minutos

Montagem do prato na travessa:

• Primeiro posicione as postas de bacalhau na travessa
• Disponha as tiras de pimentão por cima do bacalhau, assim como as cebolas cortadas em quatro partes
• Fatie os legumes já cozidos e adicione ao bacalhau.
• Corte o alho em lâminas, aqueça o azeite na frigideira e adicione o alho
• Quando dourar, coloque a mistura por cima do bacalhau
• Grelhe os camarões VG por cinco minutos, e tempere com sal a gosto.
• Depois de cozidos, corte os ovos em quatro partes e decore o prato

Palavras-chave bacalhau, bacalhoada, carne, caseiro, peixe, portuguesa, receita

Receita de Bacalhoada portuguesa

ingredientes

• 4 pimentões (2 amarelos e 2 vermelhos)
• 4 cebolas grandes
• 800g de batata calabresa
• 1,8kg de bacalhau dessalgado
• 300g de azeitona
• 400g de brócolis
• 400g de repolho
• 400g de cenoura
• 100g de alho cortado em lâminas
• Azeite
• 4 camarões VG
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Leve o bacalhau dessalgado à brasa por 40 minutos (ou ao forno por uma hora).
2. Vire na metade do tempo e regue com azeite
3. Coloque a batata pré-cozida na brasa (ou forno) por dez minutos
4. Em paralelo, coloque os pimentões no espeto (ou forno) por cinco minutos, retirando a pele e cortando em tiras logo em seguida
5. Os legumes (brócolis, cenoura e repolho) devem ser cozidos por aproximadamente dez minutos

Montagem do prato na travessa

1. Primeiro posicione as postas de bacalhau na travessa
2. Disponha as tiras de pimentão por cima do bacalhau, assim como as cebolas cortadas em quatro partes
3. Fatie os legumes já cozidos e adicione ao bacalhau.
4. Corte o alho em lâminas, aqueça o azeite na frigideira e adicione o alho
5. Quando dourar, coloque a mistura por cima do bacalhau
6. Grelhe os camarões VG por cinco minutos, e tempere com sal a gosto.
7. Depois de cozidos, corte os ovos em quatro partes e decore o prato

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