Receita de Batata gratinada com brócolis

Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare.

Batata gratinada com brócolis

Receitas-brasileiras

Receita de Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare.

Como fazer Batata gratinada com brócolis

5 from 1 vote

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• 6 unidades de batatas grandes
• 1 unidades de ramo pequeno de brócolis somente as flores
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de trigo
• 300 ml de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo para gratinar parmesão e emmental – pode usar mussarela
• Orégano a gosto

Instruções

 

• Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
• Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
• Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.

Para a montagem:

• untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
• Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
• Colocar as flores de brócolis por cima.
• Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
• Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
• Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
• Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
• Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
• Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
• Polvilhar o queijo e orégano por cima.
• Levar ao forno para gratinar.

Palavras-chave batata, brócolis, caseiro, gratinado, receita, salgado

Receita de Batata gratinada com brócolis

Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 1 ramo pequeno de brócolis – somente as flores
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de trigo
• 300ml de leite
• Uma pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo para gratinar (parmesão e emmental – pode usar mussarela)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
2. Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
3. Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.

Para a montagem:

1. untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
2. Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
3. Colocar as flores de brócolis por cima.
4. Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
5. Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
6. Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
7. Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
8. Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
9. Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
10. Polvilhar o queijo e orégano por cima.
11. Levar ao forno para gratinar.

Você vai adorar, Bom apetite

Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site