Batata gratinada com brócolis
Receita de Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare. Como fazer Batata gratinada com brócolis
Servings 12
Calories 208kcal
Ingredientes
- 6 unidades de batatas grandes
- 1 unidades de ramo pequeno de brócolis somente as flores
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1 colher de sopa cheia de trigo
- 300 ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo para gratinar parmesão e emmental - pode usar mussarela
- Orégano a gosto
Instruções
- Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
- Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
- Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.
Para a montagem:
- untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
- Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
- Colocar as flores de brócolis por cima.
- Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
- Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
- Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
- Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
- Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
- Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
- Polvilhar o queijo e orégano por cima.
- Levar ao forno para gratinar.