Bife fatiado com arroz frito com vegetais, Bife Grelhado com Arroz Frito Oriental, Imagine a suculência de um bife grelhado e fatiado, repousando ao lado de um vibrante arroz frito com vegetais frescos, tudo com um toque oriental irresistível.
Bife fatiado com arroz frito com vegetais
Receita de Bife fatiado com arroz frito com vegetais, Bife Grelhado com Arroz Frito Oriental, Imagine a suculência de um bife grelhado e fatiado, repousando ao lado de um vibrante arroz frito com vegetais frescos, tudo com um toque oriental irresistível. Esta receita combina a simplicidade do preparo do bife com a explosão de cores e sabores do arroz frito, criando uma refeição completa, reconfortante e cheia de personalidade. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma experiência gastronômica deliciosa.
Ingredients
Para o Bife:
- 3 unidades de bifes de filé de costela ou contrafilé com 2,5 cm de espessura
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- tomilho ou alecrim fresco Opcional
- 2 colheres de sopa de molho para bife ou redução de shoyu para finalizar
Para o Arroz Frito com Vegetais:
- 2 xícaras de arroz jasmim ou de grão longo cozido de preferência do dia anterior
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- 1 unidades de cebola pequena picada finamente
- ½ xícara de cenoura picada em cubos
- ½ xícara de ervilhas
- ½ xícara de grãos de milho
- 2 unidades de ovos levemente batidos
- 2 colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 1 colher de sopa de molho de ostra ou hoisin opcional, para um sabor mais profundo
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para guarnição
Instructions
Grelhar ou Selar o Bife:
- Seque os bifes com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira quente ou grelha em fogo alto.
- Sele os bifes por 3–4 minutos de cada lado para um ponto mal passado, adicionando a manteiga, o alho e as ervas no último minuto e regando.
- Deixe descansar por 5–10 minutos e depois fatie finamente contra as fibras da carne.
- Regue com molho para bife ou redução de shoyu para dar brilho.
Cozinhar o Arroz Frito:
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e a cebola, refogue até ficarem perfumados.
- Adicione a cenoura, as ervilhas e o milho; cozinhe até ficarem levemente macios.
- Empurre os vegetais para um lado da panela e mexa os ovos no mesmo espaço.
- Adicione o arroz, quebrando os grumos, e misture tudo.
- Tempere com molho de soja, molho de ostra (se estiver usando), sal e pimenta.
- Decore com cebolinha picada.
Montagem:
- Sirva uma porção generosa de arroz frito no prato.
- Disponha as fatias de bife ao lado do arroz, formando um leque.
- Regue levemente o bife com o molho para dar um acabamento brilhante.
- Sirva quente em um ambiente aconchegante para uma refeição perfeita e reconfortante.
Esta receita combina a simplicidade do preparo do bife com a explosão de cores e sabores do arroz frito, criando uma refeição completa, reconfortante e cheia de personalidade. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma experiência gastronômica deliciosa.
Ingredientes:
Para o Bife:
- 1–2 bifes de filé de costela ou contrafilé (com 2,5 cm de espessura)
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- Opcional: tomilho ou alecrim fresco
- 1–2 colheres de sopa de molho para bife ou redução de shoyu (para finalizar)
Para o Arroz Frito com Vegetais:
- 2 xícaras de arroz jasmim ou de grão longo cozido (de preferência do dia anterior)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada finamente
- ½ xícara de cenoura picada em cubos
- ½ xícara de ervilhas
- ½ xícara de grãos de milho
- 2 ovos levemente batidos
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra ou hoisin (opcional, para um sabor mais profundo)
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada (para guarnição)
Modo de Preparo
Grelhar ou Selar o Bife:
- Seque os bifes com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira quente ou grelha em fogo alto.
- Sele os bifes por 3–4 minutos de cada lado para um ponto mal passado, adicionando a manteiga, o alho e as ervas no último minuto e regando.
- Deixe descansar por 5–10 minutos e depois fatie finamente contra as fibras da carne.
- Regue com molho para bife ou redução de shoyu para dar brilho.
Cozinhar o Arroz Frito:
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e a cebola, refogue até ficarem perfumados.
- Adicione a cenoura, as ervilhas e o milho; cozinhe até ficarem levemente macios.
- Empurre os vegetais para um lado da panela e mexa os ovos no mesmo espaço.
- Adicione o arroz, quebrando os grumos, e misture tudo.
- Tempere com molho de soja, molho de ostra (se estiver usando), sal e pimenta.
- Decore com cebolinha picada.
Montagem:
- Sirva uma porção generosa de arroz frito no prato.
- Disponha as fatias de bife ao lado do arroz, formando um leque.
- Regue levemente o bife com o molho para dar um acabamento brilhante.
- Sirva quente em um ambiente aconchegante para uma refeição perfeita e reconfortante.
Você vai adorar, Bom apetite