Bife fatiado com arroz frito com vegetais
Receita de Bife fatiado com arroz frito com vegetais, Bife Grelhado com Arroz Frito Oriental, Imagine a suculência de um bife grelhado e fatiado, repousando ao lado de um vibrante arroz frito com vegetais frescos, tudo com um toque oriental irresistível. Esta receita combina a simplicidade do preparo do bife com a explosão de cores e sabores do arroz frito, criando uma refeição completa, reconfortante e cheia de personalidade. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma experiência gastronômica deliciosa.
Servings 4 porções
Calories 589kcal
Ingredientes
Para o Bife:
- 3 unidades de bifes de filé de costela ou contrafilé com 2,5 cm de espessura
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- tomilho ou alecrim fresco Opcional
- 2 colheres de sopa de molho para bife ou redução de shoyu para finalizar
Para o Arroz Frito com Vegetais:
- 2 xícaras de arroz jasmim ou de grão longo cozido de preferência do dia anterior
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- 1 unidades de cebola pequena picada finamente
- ½ xícara de cenoura picada em cubos
- ½ xícara de ervilhas
- ½ xícara de grãos de milho
- 2 unidades de ovos levemente batidos
- 2 colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 1 colher de sopa de molho de ostra ou hoisin opcional, para um sabor mais profundo
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para guarnição
Instruções
Grelhar ou Selar o Bife:
- Seque os bifes com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira quente ou grelha em fogo alto.
- Sele os bifes por 3–4 minutos de cada lado para um ponto mal passado, adicionando a manteiga, o alho e as ervas no último minuto e regando.
- Deixe descansar por 5–10 minutos e depois fatie finamente contra as fibras da carne.
- Regue com molho para bife ou redução de shoyu para dar brilho.
Cozinhar o Arroz Frito:
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e a cebola, refogue até ficarem perfumados.
- Adicione a cenoura, as ervilhas e o milho; cozinhe até ficarem levemente macios.
- Empurre os vegetais para um lado da panela e mexa os ovos no mesmo espaço.
- Adicione o arroz, quebrando os grumos, e misture tudo.
- Tempere com molho de soja, molho de ostra (se estiver usando), sal e pimenta.
- Decore com cebolinha picada.
Montagem:
- Sirva uma porção generosa de arroz frito no prato.
- Disponha as fatias de bife ao lado do arroz, formando um leque.
- Regue levemente o bife com o molho para dar um acabamento brilhante.
- Sirva quente em um ambiente aconchegante para uma refeição perfeita e reconfortante.