Receita de Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo

Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo, Essa receita apresenta um Bife Salisbury diferenciado: hambúrgueres de carne temperada são recheados com purê de batata cremoso e cobertos com cheddar derretido, finalizados com um saboroso molho gravy.

Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo

Receitas Brasileiras

Receita de Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo, Essa receita apresenta um Bife Salisbury diferenciado: hambúrgueres de carne temperada são recheados com purê de batata cremoso e cobertos com cheddar derretido, finalizados com um saboroso molho gravy.

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 25 minutos minutos

Tempo Total 45 minutos minutos

Curso Carnes, Lanches

Cozinha Brasileira

Porções 6 porções

Calorias 598 kcal

Ingredientes

  

Para os Hambúrgueres de Bife:

• 900 gramas de carne moída
• ½ unidades de cebola pequena finamente picada
• ½ unidades de pimentão verde finamente picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 unidades de ovo
• ½ xícara de pão ralado
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó

Para o Recheio e Cobertura:

• 2 xícaras de purê de batata feito previamente e temperado a gosto
• 1½ xícaras de queijo cheddar forte ralado
• Salsinha fresca ou seca opcional, para decorar

Para o Molho Gravy:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Prepare os Hambúrgueres: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes dos hambúrgueres de bife. Divida em porções iguais e forme hambúrgueres grossos com uma leve depressão no meio (como uma “tigela” de carne).
• Recheie e Asse: Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira ou em um refratário. Recheie cada um com purê de batata e cubra com cheddar ralado.
• Asse: Cubra com papel alumínio e asse por 20–25 minutos. Remova o papel alumínio e asse descoberto por mais 10–15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante, e a carne esteja totalmente cozida.
• Faça o Molho Gravy: Enquanto os hambúrgueres assam, derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a farinha e mexa com um batedor para fazer um roux (cerca de 1–2 minutos). Lentamente, despeje o caldo de carne, mexendo constantemente com o batedor. Adicione o Worcestershire, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
• Sirva: Coloque os bifes Salisbury nos pratos, regue com o molho gravy rico, polvilhe um pouco de salsinha por cima e sirva com pãezinhos quentes ou croissants como na foto.
• Dica Pro: Use purê de batata com alho ou misture cebolinha picada para um toque extra de sabor. Quer apimentado? Adicione um pouco de queijo pepper jack junto com o cheddar.

Palavras-chave batata, carne, caseiro, hamburguer, lanche, pure, queijo, receita, recheado, salisbury

É uma versão turbinada e reconfortante de um clássico!

Ingredientes:

Para os Hambúrgueres de Bife:

• 900g de carne moída
• ½ cebola pequena, finamente picada
• ½ pimentão verde, finamente picado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 ovo
• ½ xícara de pão ralado
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó

Recheio e Cobertura:

• 2 xícaras de purê de batata (feito previamente e temperado a gosto)
• 1½ xícaras de queijo cheddar forte ralado
• Salsinha fresca ou seca (opcional, para decorar)

Molho Gravy:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare os Hambúrgueres: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes dos hambúrgueres de bife. Divida em porções iguais e forme hambúrgueres grossos com uma leve depressão no meio (como uma “tigela” de carne).
2. Recheie e Asse: Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira ou em um refratário. Recheie cada um com purê de batata e cubra com cheddar ralado.
3. Asse: Cubra com papel alumínio e asse por 20–25 minutos. Remova o papel alumínio e asse descoberto por mais 10–15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante, e a carne esteja totalmente cozida.
4. Molho Gravy: Enquanto os hambúrgueres assam, derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a farinha e mexa com um batedor para fazer um roux (cerca de 1–2 minutos). Lentamente, despeje o caldo de carne, mexendo constantemente com o batedor. Adicione o Worcestershire, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
5. Sirva: Coloque os bifes Salisbury nos pratos, regue com o molho gravy rico, polvilhe um pouco de salsinha por cima e sirva com pãezinhos quentes ou croissants como na foto.
6. Dica Pro: Use purê de batata com alho ou misture cebolinha picada para um toque extra de sabor. Quer apimentado? Adicione um pouco de queijo pepper jack junto com o cheddar.

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