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Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo
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Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo

Receita de Bife Salisbury Recheado com Purê de Batata e Queijo, Essa receita apresenta um Bife Salisbury diferenciado: hambúrgueres de carne temperada são recheados com purê de batata cremoso e cobertos com cheddar derretido, finalizados com um saboroso molho gravy.
Course Carnes, Lanches
Cuisine Brasileira
Keyword batata, carne, caseiro, hamburguer, lanche, pure, queijo, receita, recheado, salisbury
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 6 porções
Calories 598kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

Para os Hambúrgueres de Bife:

  • 900 gramas de carne moída
  • ½ unidades de cebola pequena finamente picada
  • ½ unidades de pimentão verde finamente picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 unidades de ovo
  • ½ xícara de pão ralado
  • 2 colheres de chá de molho Worcestershire
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó

Para o Recheio e Cobertura:

  • 2 xícaras de purê de batata feito previamente e temperado a gosto
  • 1½ xícaras de queijo cheddar forte ralado
  • Salsinha fresca ou seca opcional, para decorar

Para o Molho Gravy:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Prepare os Hambúrgueres: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes dos hambúrgueres de bife. Divida em porções iguais e forme hambúrgueres grossos com uma leve depressão no meio (como uma "tigela" de carne).
  • Recheie e Asse: Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira ou em um refratário. Recheie cada um com purê de batata e cubra com cheddar ralado.
  • Asse: Cubra com papel alumínio e asse por 20–25 minutos. Remova o papel alumínio e asse descoberto por mais 10–15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante, e a carne esteja totalmente cozida.
  • Faça o Molho Gravy: Enquanto os hambúrgueres assam, derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a farinha e mexa com um batedor para fazer um roux (cerca de 1–2 minutos). Lentamente, despeje o caldo de carne, mexendo constantemente com o batedor. Adicione o Worcestershire, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  • Sirva: Coloque os bifes Salisbury nos pratos, regue com o molho gravy rico, polvilhe um pouco de salsinha por cima e sirva com pãezinhos quentes ou croissants como na foto.
  • Dica Pro: Use purê de batata com alho ou misture cebolinha picada para um toque extra de sabor. Quer apimentado? Adicione um pouco de queijo pepper jack junto com o cheddar.