Como fazer Biscoito Castorzinho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, um biscoitinho de dar água na boca, anote a receita e prepare em sua casa.
Biscoito Castorzinho
Receita de Biscoito Castorzinho, aprenda como fazer em sua casa essa delicia, um biscoitinho de dar água na boca, anote a receita e prepare em sua casa.Como fazer Biscoito Castorzinho
Ingredientes
- 125 gramas de mel
- 75 gramas de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 2 colheres de chá de especiarias mistas (cravo, canela, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica, etc)
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ clara para espalhar na massa aberta
Recheio:
- 200 gramas de amêndoas sem pele
- 100 gramas de açúcar
Instruções
- Misture o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem ferver.
- Adicione o óleo e as especiarias, deixe esfriar.
- Junte a farinha e o fermento peneirados.
- Amasse tudo até obter uma massa homogênea – no início a massa fica esfarelada.
- Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.
Marzipã:
- Ferva as amêndoas por 30 segundos.
- Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa.
- Cubra com filme plástico e reserve.
- Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico. Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente.
- Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipã (rolinho).
- Enrole com auxílio do plástico.
- Corte no formato de trapézio, aproximadamente 1,5 cm de largura.
- Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por aproximadamente 15 min, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).
- Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada.
- O sabor fica mais acentuado após dois dias.
Receita de Biscoito Castorzinho
ingredientes
- 125 g de mel
- 75 g de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) rasas de óleo ou manteiga
- 2 colheres (chá) de especiarias mistas (cravo, canela, noz moscada, gengibre, pimenta Jamaica, etc)
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ clara para espalhar na massa aberta
Recheio:
- 200 g de amêndoas sem pele
- 100 g de açúcar
Modo de Preparo
- Misture o mel e o açúcar e leve ao fogo até derreter, sem ferver.
- Adicione o óleo e as especiarias, deixe esfriar.
- Junte a farinha e o fermento peneirados.
- Amasse tudo até obter uma massa homogênea – no início a massa fica esfarelada.
- Faça um rolo e coloque em um saco plástico grande.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.
Marzipã:
- Ferva as amêndoas por 30 segundos.
- Ainda morno, retire a pele e moa fino junto com o açúcar, formando uma massa.
- Cubra com filme plástico e reserve.
- Abra a massa de mel, ainda dentro do saco plástico. Corte 2 tiras de 7 cm X 60 cm e 0,3 cm de espessura, aproximadamente.
- Pincele a clara sobre a massa, coloque o marzipã (rolinho).
- Enrole com auxílio do plástico.
- Corte no formato de trapézio, aproximadamente 1,5 cm de largura.
- Coloque para assar em forma untada, 180 °C, por aproximadamente 15 min, até dourar levemente, sem endurecer (depois de frio fica crocante).
- Se ficar muito dura, deixe em uma tigela coberta apenas com um pano até ficar na consistência desejada.
- O sabor fica mais acentuado após dois dias.
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