Receita de Bolinho Caipira de Caçapava

Bolinho Caipira de Caçapava, como fazer um bolinho típico fácil e simples, bolinho caipira já é tradicional nas quermesses e festas juninas do Vale do Paraíba.

Em Caçapava, a história da receita se mistura com a do voluntariado, que se reúne para reproduzir a receita nas festas beneficentes da cidade.

A tradição de preparar os bolinhos caipiras começou há mais de 30 anos, com o intuito de arrecadar dinheiro para ajudar as paróquias e instituições de caridade, e acabou se tornando um quitute que não pode faltar nas quermesses da cidade.

A carne já vem cozida na massa dos bolinhos e eles são enrolados pequenos e vendidos em porções ao gosto do freguês.

Receita de Bolinho Caipira de Caçapava

ingredientes

• 300g de carne moída refogada
• caldo de carne em pó
• cheiro verde
• 3 colheres de óleo
• 3 colheres de vinagre
• 1 litro de água quente
• 1 kg de farinha mandioca torrada

Modo de Preparo

1. Refogue a carne moída.
2. Em seguida,
3. coloque os temperos.
4. Acrescente o caldo de carne e o cheiro verde.
5. Depois coloque o óleo, ele ajuda a dar “liga” na massa.
6. O vinagre vai ajudar a não deixar estourar os bolinhos.
7. Acrescente a água e a farinha de mandioca torrada.
8. Misture bem com as mãos.
9. Vá amassando para depois poder enrolar.
10. Faça as bolinhas e está pronto.

OBS: na hora de fritar o óleo tem que estar bem quente e devem ser colocados poucos bolinhos por vez, cuidando para que sejam retirados assim que ficarem dourados.

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