Receita de Bolo de Café com Chocolate

Bolo de Café com Chocolate, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, com o sabor do café e chocolate, super fácil e saboroso, anote a receita e prepare essa delicia.

Bolo de Café com Chocolate

Receitas Brasileiras

Receita de Bolo de Café com Chocolate, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, com o sabor do café e chocolate, super fácil e saboroso, anote a receita e prepare essa delicia.

Como fazer Bolo de Café com Chocolate

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Bolos

Cuisine Brasileira

Servings 6 Porções

Calories 420 kcal

Ingredients

  

Massa

• 2 unidades de ovos inteiros
• 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 pote de iogurte 200g
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de (café) de café bem forte (se tiver como fazer um expresso em casa, melhor)
• 1 colher de (café) de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Creme de café (opção para cobrir e rechear. Neste caso, desconsidere o açúcar de confeiteiro):

• 4 unidades de gemas
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 3 colheres de sopa de maisena
• 100 ml de leite
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Instructions

 

• Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme bem cremoso.
• Acrescente os ovos e bata bastante. Não, não canse de bater. Você vai ver que a emulsão dos ovos vai ajudar muito o bolo ficar bem fofo.
• Acrescente o café e o iogurte e continue a bater. Não estranhe se, ao acrescentar o iogurte, a mistura tenha uma aparência de “leite talhado”. Isso nada mais é do que uma reação de temperatura. O iogurte gelado vai se agregar à manteiga, e por isso vai parecer talhado.
• Depois isso se ajusta no forno. Mas procure adicionar o iogurte e o café e bater bem.
• Peneire os ingredientes secos – isso também ajuda a separar as partículas de farinha e cacau e permitir que entre mais ar em sua receita.*
• Junte os ingredientes secos peneirados à mistura de açúcar, ovos, iogurte e café, acrescente a essência de baunilha e o fermento e misture bem.
• Essa etapa deve ser feita de maneira rápida e suavemente, porque senão todo o trabalho que você teve em aerar a massa será perdido.
• Se tiver coragem, pode fazer isso com as mãos para sentir onde tem bolotinhas de farinha, sem precisar ficar mexendo e mexendo com um fouet.
• Leve ao forno em temperatura máxima, em forma untada, até que o bolo cresça e, em seguida, abaixe a temperatura do forno, para que a massa “cozinhe”.
• Deixe assar até que, colocando um palito na massa, ele saia seco e limpinho.

*Dica:

• para fazer um bolo fofo, qualquer que seja a receita que você vá cozinhar, lembre-se sempre do segredinho: é preciso colocar ar dentro dela. É o ar que vai servir, junto com o fermento, para impulsionar a massa para cima, ao expandir-se com o calor do forno. Para isso, bata, sem preguiça, as misturas realizadas.
• Receita de Para o creme de café (opcional):
• – Bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e, em uma panela, leve ao fogo médio até engrossar. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e cubra com o creme restante. Se quiser, decore com grãos de café.

Dica:

• pode parecer mais tentador cobrir o bolo com um creme, mas apenas o açúcar de confeitetiro polvilhado, como na primeira opção, dá um toque muito especial.

Keyword bolo, café, caseiro, chocolate, receita

Receita de Bolo de Café com Chocolate

Ingredientes
Massa

• 2 ovos inteiros
• 50g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1pote de iogurte (200g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 xícara (café) de café bem forte (se tiver como fazer um expresso em casa, melhor)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Creme de café (opção para cobrir e rechear. Neste caso, desconsidere o açúcar de confeiteiro):

• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 100ml de leite
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme bem cremoso.
2. Acrescente os ovos e bata bastante. Não, não canse de bater. Você vai ver que a emulsão dos ovos vai ajudar muito o bolo ficar bem fofo.
3. Acrescente o café e o iogurte e continue a bater. Não estranhe se, ao acrescentar o iogurte, a mistura tenha uma aparência de “leite talhado”. Isso nada mais é do que uma reação de temperatura. O iogurte gelado vai se agregar à manteiga, e por isso vai parecer talhado.
4. Depois isso se ajusta no forno. Mas procure adicionar o iogurte e o café e bater bem.
5. Peneire os ingredientes secos – isso também ajuda a separar as partículas de farinha e cacau e permitir que entre mais ar em sua receita.*
6. Junte os ingredientes secos peneirados à mistura de açúcar, ovos, iogurte e café, acrescente a essência de baunilha e o fermento e misture bem.
7. Essa etapa deve ser feita de maneira rápida e suavemente, porque senão todo o trabalho que você teve em aerar a massa será perdido.
8. Se tiver coragem, pode fazer isso com as mãos para sentir onde tem bolotinhas de farinha, sem precisar ficar mexendo e mexendo com um fouet.
9. Leve ao forno em temperatura máxima, em forma untada, até que o bolo cresça e, em seguida, abaixe a temperatura do forno, para que a massa “cozinhe”.
10. Deixe assar até que, colocando um palito na massa, ele saia seco e limpinho.

*Dica:

para fazer um bolo fofo, qualquer que seja a receita que você vá cozinhar, lembre-se sempre do segredinho: é preciso colocar ar dentro dela. É o ar que vai servir, junto com o fermento, para impulsionar a massa para cima, ao expandir-se com o calor do forno. Para isso, bata, sem preguiça, as misturas realizadas.

Receita de Para o creme de café (opcional):

– Bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e, em uma panela, leve ao fogo médio até engrossar. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e cubra com o creme restante. Se quiser, decore com grãos de café.

Dica:

pode parecer mais tentador cobrir o bolo com um creme, mas apenas o açúcar de confeitetiro polvilhado, como na primeira opção, dá um toque muito especial.

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