Receita de Bolo de Cappuccino Delicia

Bolo de Cappuccino, aprenda com essa receita como fazer essa delicia em sua casa, uma receita simples e fácil, anote e prepare hoje mesmo.

Receita de Bolo de Cappuccino

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Bolo de Cappuccino, aprenda com essa receita como fazer essa delicia em sua casa, uma receita simples e fácil, anote e prepare hoje mesmo.

Receita de Bolo de Cappuccino

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Bolos, Doces

Cuisine Brasileira

Servings 12

Calories 208 kcal

Ingredients

  

Para a Massa:

• 2 ½ xícaras de chá de açúcar refinado
• 4 colheres de sopa de água
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de bananas bem maduras e picadas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de óleo de canola
• 200 ml de leite
• 4 unidades de claras
• 2 colheres de chá de canela
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 3 colheres de chá de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 240 gramas de claras
• 400 gramas de açúcar
• 400 gramas de manteiga
• 140 gramas de margarina
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 200 gramas de chocolate puro meio amargo 50%
• 20 ml de redução de café faça o café 10 vezes mais forte do que o normal e reduza em fogo baixo pela metade

Instructions

 

• Unte com manteiga e farinha 2 formas de 20cm. Em uma panela, coloque 3/4 de xícara (chá) do açúcar da receita com 2 colheres de água.
• Aqueça, dissolva o açúcar e espere ele ficar dourado/caramelizado. Adicione as bananas com a manteiga e a baunilha.
• Deixe cozinhar. Remova do fogo e deixe esfriar por completo.
• Na batedeira, bata as claras com o restante do açúcar e o óleo até que a mistura fique pálida e o açúcar dissolvido.
• Adicione então a mistura de banana e o leite.
• Por último, peneire junto a farinha, o fermento e a canela e misture na massa.
• Coloque na forma untada e asse a 180ºc por aproximadamente 30 a 50minutos.

Para o recheio/cobertura,

• Em um bowl, misture as claras e o açúcar e leve em banho maria sempre batendo com um fouet até que o açúcar dissolva.
• Remova do fogo e bata na batedeira com o globo até ficar morno.
• Pique a manteiga em cubos e mantenha fria.
• Adicione a manteiga e a margarina lentamente ao merengue.
• Por fim, adicione a essência de baunilha, o chocolate derretido e a redução de café.
• Troque o globo pela raquete e bata até que o buttercream esteja compacto e cremoso.
• Coloque em um saco de confeitar com o bico perlé.
• Recheie o bolo fazendo perlés em toda a sua borda e no centro preencha completamente com o creme cappuccino.
• Coloque a segunda camada do bolo com o fundo virado para cima e finalize com o creme cappuccino, fazendo o formato de uma dália. Sirva gelado.

Keyword bolo, cappuccino, caseiro, doce, receita

Bolo de Cappuccino

Ingredientes
Para a Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de água
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de bananas bem maduras e picadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de óleo de canola
• 200 ml de leite
• 4 unidades de claras
• 2 colheres (chá) de canela
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (chá) de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 240 gramas de claras
• 400 gramas de açúcar
• 400 gramas de manteiga
• 140 gramas de margarina
• 1 colher (café) de extrato de baunilha
• 200 gramas de chocolate puro meio amargo 50%
• 20 ml de redução de café (faça o café 10 vezes mais forte do que o normal e reduza em fogo baixo pela metade)

Modo de Preparo

1. Unte com manteiga e farinha 2 formas de 20cm. Em uma panela, coloque 3/4 de xícara (chá) do açúcar da receita com 2 colheres de água.
2. Aqueça, dissolva o açúcar e espere ele ficar dourado/caramelizado. Adicione as bananas com a manteiga e a baunilha.
3. Deixe cozinhar. Remova do fogo e deixe esfriar por completo.
4. Na batedeira, bata as claras com o restante do açúcar e o óleo até que a mistura fique pálida e o açúcar dissolvido.
5. Adicione então a mistura de banana e o leite.
6. Por último, peneire junto a farinha, o fermento e a canela e misture na massa.
7. Coloque na forma untada e asse a 180ºc por aproximadamente 30 a 50minutos.

Para o recheio/cobertura,

1. Em um bowl, misture as claras e o açúcar e leve em banho maria sempre batendo com um fouet até que o açúcar dissolva.
2. Remova do fogo e bata na batedeira com o globo até ficar morno.
3. Pique a manteiga em cubos e mantenha fria.
4. Adicione a manteiga e a margarina lentamente ao merengue.
5. Por fim, adicione a essência de baunilha, o chocolate derretido e a redução de café.
6. Troque o globo pela raquete e bata até que o buttercream esteja compacto e cremoso.
7. Coloque em um saco de confeitar com o bico perlé.
8. Recheie o bolo fazendo perlés em toda a sua borda e no centro preencha completamente com o creme cappuccino.
9. Coloque a segunda camada do bolo com o fundo virado para cima e finalize com o creme cappuccino, fazendo o formato de uma dália. Sirva gelado.

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