Receita de Bolo Veludo Negro

Bolo Veludo Negro, Essa receita cria um bolo sofisticado e visualmente impactante chamado “Veludo Negro”. É um bolo perfeito para ocasiões especiais!

Bolo Veludo Negro

Receitas Brasileiras

Receita de Bolo Veludo Negro, Essa receita cria um bolo sofisticado e visualmente impactante chamado "Veludo Negro". É um bolo perfeito para ocasiões especiais!

As camadas de bolo de chocolate escuro e úmido são unidas por um delicioso recheio de geleia de amora e cobertas por um creme de chocolate rico e aveludado.

A decoração com amoras frescas, raspas de chocolate amargo e hortelã adiciona um toque elegante e fresco.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Course Bolos, Doces

Cuisine Brasileira

Servings 12 porções

Calories 450 kcal

Ingredients

  

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícaras de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leitelho coalhada, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 unidades de ovos grandes em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de corante alimentício em gel preto

Cobertura:

• 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de geleia de amora

Decoração:

• Amoras frescas a gosto
• Raspas de chocolate amargo a gosto
• Folhas de hortelã fresca a gosto

Instructions

 

• Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm.
• Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Em outra tigela, misture o leitelho, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar.
• Gradualmente, adicione a água fervente e o corante alimentício em gel preto, misturando até ficar homogêneo.
• Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e, em seguida, transfira para grades para esfriar completamente.
• Para a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, batendo até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite fresco e o extrato de baunilha, e bata até ficar fofo.
• Monte o bolo espalhando uma camada de geleia de amora entre cada camada de bolo. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com a cobertura de chocolate.
• Decore com amoras frescas, raspas de chocolate amargo e folhas de hortelã fresca.

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As camadas de bolo de chocolate escuro e úmido são unidas por um delicioso recheio de geleia de amora e cobertas por um creme de chocolate rico e aveludado. A decoração com amoras frescas, raspas de chocolate amargo e hortelã adiciona um toque elegante e fresco.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal  
• 1 xícara de leitelho (coalhada), em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de corante alimentício em gel preto

Cobertura:

• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 de xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de geleia de amora

Decoração:

• Amoras frescas
• Raspas de chocolate amargo
• Folhas de hortelã fresca

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leitelho, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar.
5. Gradualmente, adicione a água fervente e o corante alimentício em gel preto, misturando até ficar homogêneo.
6. Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas.
7. Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e, em seguida, transfira para grades para esfriar completamente.  
9. Para a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa.
10. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, batendo até ficar homogêneo.
11. Adicione o creme de leite fresco e o extrato de baunilha, e bata até ficar fofo.
12. Monte o bolo espalhando uma camada de geleia de amora entre cada camada de bolo.
13. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com a cobertura de chocolate.
14. Decore com amoras frescas, raspas de chocolate amargo e folhas de hortelã fresca.

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