Bolo Veludo Negro
Receita de Bolo Veludo Negro, Essa receita cria um bolo sofisticado e visualmente impactante chamado "Veludo Negro". É um bolo perfeito para ocasiões especiais!As camadas de bolo de chocolate escuro e úmido são unidas por um delicioso recheio de geleia de amora e cobertas por um creme de chocolate rico e aveludado. A decoração com amoras frescas, raspas de chocolate amargo e hortelã adiciona um toque elegante e fresco.
Servings 12 porções
Calories 450kcal
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícaras de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leitelho coalhada, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 unidades de ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de corante alimentício em gel preto
Cobertura:
- 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
- 4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de geleia de amora
Decoração:
- Amoras frescas a gosto
- Raspas de chocolate amargo a gosto
- Folhas de hortelã fresca a gosto
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, misture o leitelho, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar.
- Gradualmente, adicione a água fervente e o corante alimentício em gel preto, misturando até ficar homogêneo.
- Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e, em seguida, transfira para grades para esfriar completamente.
- Para a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, batendo até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite fresco e o extrato de baunilha, e bata até ficar fofo.
- Monte o bolo espalhando uma camada de geleia de amora entre cada camada de bolo. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com a cobertura de chocolate.
- Decore com amoras frescas, raspas de chocolate amargo e folhas de hortelã fresca.