Caldo Verde, O caldo verde é uma sopa de couve galega, típica da Região do Norte de Portugal continental, mas muito divulgada e com impacto em todo o país.

Caldo Verde

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Receita de Caldo Verde, O caldo verde é uma sopa de couve galega, típica da Região do Norte de Portugal continental, mas muito divulgada e com impacto em todo o país. Caldo Verde, Tem também impacto nos países povoados pelos portugueses, como o Brasil.

Como fazer Caldo Verde

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Course Caldos

Cuisine Brasileira

Servings 8

Calories 356 kcal

Ingredients

1 unidades de cebola média
6 dentes de alho
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal ou a gosto
Pimenta do reino a gosto
500 ml de água
1 kg de batatas
2 maços de couve manteiga cortada em tiras
1 unidades de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
200 gramas de paio picado
200 gramas de bacon picado

Instructions

Em uma panela de pressão, cozinhe a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal.
Depois de cozidas as batatas, desligue o fogo e adicione um pouco de couve, e o tablete de caldo de galinha.
Bata no liquidificador com a própria água do cozimento e reserve.
Em uma panela à parte frite o bacon, depois acrescentar as linguiças, o alho, a cebola e deixar dourar o refogado.
Depois de dourados os ingredientes, acrescente a couve até “murchar” na panela, e, a batata já batida
Deixar ferver. Se for necessário acrescente mais água para ficar um caldo cremoso.
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Keyword caldo, caseiro, cheiro verde, ensopado, receita, salgado

Caldo Verde, Tem também impacto nos países povoados pelos portugueses, como o Brasil.