Receita de Carne assada ao molho madeira

Carne assada ao molho madeira, como fazer uma carne assada suculenta de forma simples e fácil com delicioso molho madeira em casa.

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Carne assada ao molho madeira

Receita de Carne assada ao molho madeira, como fazer uma carne assada suculenta de forma simples e fácil com delicioso molho madeira em casa.

Como fazer Carne assada ao molho madeira

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Palavras-chave assada, carne, caseiro, madeira, molho, receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 peça de maminha (900g) inteira com aproximadamente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de cebola ralada
• 1 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
• 1/3 xícara de chá de vinho madeira ou tinto seco

Instruções

• Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
• Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
• Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
• Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
• Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
• Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.

Receita de Carne assada ao molho madeira

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peça de maminha inteira com aproximadamente (900g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
2. Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
3. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
5. Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
6. Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
7. Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.

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