Carne assada ao molho madeira
Receita de Carne assada ao molho madeira, como fazer uma carne assada suculenta de forma simples e fácil com delicioso molho madeira em casa.Como fazer Carne assada ao molho madeira
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 peça de maminha (900g) inteira com aproximadamente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 xícara de chá de água fervente
- 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
- 1/3 xícara de chá de vinho madeira ou tinto seco
Instruções
- Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
- Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
- Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
- Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
- Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
- Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.