Cheesecake com Abóbora, aprenda com essa receita como fazer facilmente essa delicia em sua casa, é super fácil e fica muito gostoso.
Cheesecake com Abóbora
Receita de Cheesecake com Abóbora, aprenda com essa receita como fazer facilmente essa delicia em sua casa, é super fácil e fica muito gostoso.Como fazer Cheesecake com Abóbora
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
Base
- 25 unidades de biscoito maisena
- ¼ xícara de açúcar
- ¼ xícara de manteiga sem sal
- 1 pitada de canela em pó
Recheio
- 3 ½ xícaras de cream cheese
- ¼ xícaras de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos
- 1 ¼ xícaras de açúcar
- 2 kg de abóbora pescoço
- 1/3 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 unidades de boa pitada de sal
- 2 unidades de limões (Suco)
Calda
- ½ xícara de água filtrada
- 1 xícara de açúcar
- Doce de abóbora
- ½ xícara de água filtrada
- 1 xícara de açúcar
- 500 gramas de abóbora pescoço
- 2 unidades de cravos
Instruções
Base
- Triture a bolacha maisena em um liquidificador e depois peneire.
- Derreta a manteiga, mas sem aquecê-la muito.
- Misture todos os ingredientes restantes, inclusive a manteiga, à “farinha” da bolacha.
- Disponha em uma forma de fundo removível e “prense” a base contra o fundo da forma.
- Leve ao forno por 7 minutos a 180ºC.
Recheio
- Em uma batedeira, acrescente o cream cheese e bata por cerca de 5 minutos, sempre limpando as bordas e o fundo com uma espátula.
- Acrescente os ingredientes secos previamente peneirados, e por último adicione o creme de leite, os ovos, o suco do limão e a essência de baunilha.
- Cozinhe a abóbora.
- Em um liquidificador acrescente um pouco do recheio e a abóbora já cozida e bata para que fique um creme liso e homogêneo.
- Misture ao restante do recheio.
- Disponha o recheio na base do cheese cake já assada e asse por 55 minutos a 100°C.
Calda
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe no fogo por 17 minutos. Retire
- uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador,
- afastando-os em seguida.
- Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.
- Doce de Abóbora
- Coloque o açúcar, a água e o cravo em uma panela e deixe no fogo por 17 minutos.
- Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador, afastando-os em seguida.
- Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.
- Pique a abóbora em pequenos cubos e cozinhe as até que estejam macias.
- Metade delas reserve, o restante mistura a calda e amasse de forma que fique um doce de abóbora, grosso e com pequenos pedaços.
Montagem
- Corte uma fatia do tamanho que preferir, esta receita é perfeita para dez pedaços.
- Sirva um pedaço em um prato e por cima coloque um pouco do doce de abóbora, depois a calda lisa de açúcar e por último espalhe por cima pequenos cubinhos da abóbora já cozida.
Receita de Cheesecake com Abóbora
Ingredientes:
Base
- 25 unidades de biscoito maisena
- ¼ xícara de açúcar
- ¼ xícara de manteiga sem sal
- 1 pitada de canela em pó
Ingredientes
Recheio
- 3 ½ xícaras de cream cheese
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 ¼ xícara de açúcar
- 2 kg de abóbora pescoço
- 1/3 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 boa pitada de sal
- Suco de 2 limões
Ingredientes
Calda
- ½ xícara de água filtrada
- 1 xícara de açúcar
Ingredientes
Doce de abóbora
- ½ xícara de água filtrada
- 1 xícara de açúcar
- 500 g de abóbora pescoço
- 2 cravos
Modo de Preparo
Base
- Triture a bolacha maisena em um liquidificador e depois peneire.
- Derreta a manteiga, mas sem aquecê-la muito.
- Misture todos os ingredientes restantes, inclusive a manteiga, à “farinha” da bolacha.
- Disponha em uma forma de fundo removível e “prense” a base contra o fundo da forma.
- Leve ao forno por 7 minutos a 180ºC.
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma batedeira, acrescente o cream cheese e bata por cerca de 5 minutos, sempre limpando as bordas e o fundo com uma espátula.
- Acrescente os ingredientes secos previamente peneirados, e por último adicione o creme de leite, os ovos, o suco do limão e a essência de baunilha.
- Cozinhe a abóbora.
- Em um liquidificador acrescente um pouco do recheio e a abóbora já cozida e bata para que fique um creme liso e homogêneo.
- Misture ao restante do recheio.
- Disponha o recheio na base do cheese cake já assada e asse por 55 minutos a 100°C.
Modo de Preparo
Calda
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe no fogo por 17 minutos. Retire
- uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador,
- afastando-os em seguida.
- Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.
Modo de Preparo
Doce de Abóbora
- Coloque o açúcar, a água e o cravo em uma panela e deixe no fogo por 17 minutos.
- Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador, afastando-os em seguida.
- Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.
- Pique a abóbora em pequenos cubos e cozinhe as até que estejam macias.
- Metade delas reserve, o restante mistura a calda e amasse de forma que fique um doce de abóbora, grosso e com pequenos pedaços.
Montagem
- Corte uma fatia do tamanho que preferir, esta receita é perfeita para dez pedaços.
- Sirva um pedaço em um prato e por cima coloque um pouco do doce de abóbora, depois a calda lisa de açúcar e por último espalhe por cima pequenos cubinhos da abóbora já cozida.
Você vai adorar, Bom apetite