Coxinha de Carne Seca
Lanches,  Receitas,  Salgados

Receita de Coxinha de Carne Seca

Coxinha de Carne Seca, Aprenda como fazer Coxinha simples e fácil de carne seca, uma receita diferente e muito gostosa.

Coxinha de Carne Seca

Coxinha de Carne Seca

Receitas-brasileiras
Receita de Coxinha de Carne Seca, Aprenda como fazer Coxinha simples e fácil de carne seca, uma receita diferente e muito gostosa.
Como fazer Coxinha de Carne Seca
5 from 1 vote
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Salgados
Cuisine Brasileira
Servings 20
Calories 356 kcal

Ingredients
  

Massa

  • 5 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 kg de abóbora em pedaços cozida
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 litro de água fervente
  • 1 pitada de sal
  • 2 unidades de gemas

Recheio

  • Cubos de carne de sol dessalgada
  • Coentro ou salsinha
  • Cebola roxa
  • Manteiga

Para empanar

  • Farinha de rosca peneirada
  • 2 unidades de claras

Instructions
 

Recheio:

  • Dessalgue a carne por 3 horas, trocando a água de hora em hora.
  • Corte em cubos de mais ou menos 5 cm e frite com um pouco de manteiga.
  • Depois, corte em cubos menores e coloque no processador ou liquidificador para triturar.
  • Se você usar o liquidificador, coloque a carne aos poucos, o suficiente para cobrir o fundo e vá pulsando até obter o ponto de triturado.
  • Refogue a carne com a cebola roxa, manteiga e coentro, que pode ser substituído por salsinha.
  • Desligue o fogo e recheie as coxinhas.

Massa

  • Cozinhe a abóbora em pedaços na água com um pouco de sal.
  • Depois, tire a casca e as sementes e faça um purê com a abóbora.
  • Numa panela, coloque o purê, acrescente a água fervendo, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a manteiga e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
  • Abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e misture muito bem.
  • Despeje a massa na pia e acrescente as gemas, mexendo sempre para que elas não cozinhem.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uma massa macia e com uma textura aveludada.
  • Corte a massa em 16 pedaços. Abra um deles e coloque o recheio de carne de sol.
  • Feche a massa modelando a coxinha.
  • Passe na clara do ovo, em seguida na farinha de rosca peneirada e frite em óleo bem quente.
Keyword carne, carne seca, caseiro, coxinha, receita, recheio, salgado

Receita de Coxinha de Carne Seca

Ingredientes
Massa

  • 5 e 1/2 xícara ( chá ) de farinha de trigo
  • 2 colheres( sopa ) de manteiga
  • 1/2kg de abóbora em pedaços cozida
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 litro de água fervente
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas

Recheio

  • Cubos de carne de sol dessalgada
  • Coentro ou salsinha
  • Cebola roxa
  • Manteiga

Para empanar

  • Farinha de rosca peneirada
  • 2 claras

Instructions – Modo de Preparo :
Recheio:

  1. Dessalgue a carne por 3 horas, trocando a água de hora em hora.
  2. Corte em cubos de mais ou menos 5 cm e frite com um pouco de manteiga.
  3. Depois, corte em cubos menores e coloque no processador ou liquidificador para triturar.
  4. Se você usar o liquidificador, coloque a carne aos poucos, o suficiente para cobrir o fundo e vá pulsando até obter o ponto de triturado.
  5. Refogue a carne com a cebola roxa, manteiga e coentro, que pode ser substituído por salsinha.
  6. Desligue o fogo e recheie as coxinhas.

Massa

  1. Cozinhe a abóbora em pedaços na água com um pouco de sal.
  2. Depois, tire a casca e as sementes e faça um purê com a abóbora.
  3. Numa panela, coloque o purê, acrescente a água fervendo, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a manteiga e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
  4. Abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo e misture muito bem.
  5. Despeje a massa na pia e acrescente as gemas, mexendo sempre para que elas não cozinhem.
  6. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uma massa macia e com uma textura aveludada.
  7. Corte a massa em 16 pedaços. Abra um deles e coloque o recheio de carne de sol.
  8. Feche a massa modelando a coxinha.
  9. Passe na clara do ovo, em seguida na farinha de rosca peneirada e frite em óleo bem quente.

Você vai adorar, Bom apetite

5
Based on 1 ratings

Descubra mais sobre Receitas Brasileiras

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

Deixe sua opinião

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.