Receita de Coxinha de Pernil

Coxinha de Pernil, aprenda como fazer essa delicia de salgado com rechio simples de pernil, uma delicia super fácil de preparar.

Coxinha de Pernil

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Receita de Coxinha de Pernil, aprenda como fazer essa delicia de salgado com rechio simples de pernil, uma delicia super fácil de preparar, anote a receita.

Como fazer Coxinha de Pernil

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Salgados

Cuisine Brasileira

Servings 20

Calories 456 kcal

Ingredients

  

da massa:

• 500 ml de caldo de pernil se não encontrar, uso de carne
• 300 ml de creme de leite fresco
• 300 gramas de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino

para o recheio:

• 1 peça de pernil desossado de 1kg de suíno
• 2 unidades de cenouras
• 1 talo de salsão
• 1 talo de alho poró
• 100 ml de vinho branco
• 1 unidades de cebola
• 1 litro de água

Instructions

 

da massa:

• Ferver o creme de leite fresco com o caldo de pernil e assim que ferver jogar a farinha até a massa descolar do fundo da panela.

do recheio

• Colocar todos os ingredientes em uma tigela e colocar o pernil para marinar por 24 horas.
• Após marinar, colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar por 4 horas em fogo baixo (120 graus).
• Retirar o pernil e desfiar.

Montagem:

• Fazer uma bolinha na mão com a massa e apertar com o polegar o meio da bolinha feita com a massa e colocar catupiry no fundo,
• após colocar o catupiry, inserir o pernil desfiado e colocar catupiry novamente e fechar a coxinha em formato de gota.
• Após fechar a coxinha, passar em ovos batidos e empanar na farinha panKo.
• Fritar em óleo a 180 graus.

Keyword caseiro, coxinha, massa, pernil, receita, recheio, salgado

Receita de Coxinha de Pernil

Ingredientes da massa:

• 500ml de caldo de pernil (se não encontrar, uso de carne)
• 300ml de creme de leite fresco
• 300gramas de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino

Como fazer a massa:

1. Ferver o creme de leite fresco com o caldo de pernil e assim que ferver jogar a farinha até a massa descolar do fundo da panela.

Ingredientes para o recheio:

• 1 pernil desossado de 1kg de suíno
• 2 cenouras
• 1 talo de salsão
• 1 talo de alho poró
• 100ml de vinho branco
• 1 cebola
• 1 litro de água

Modo de Preparo

1. Colocar todos os ingredientes em uma tigela e colocar o pernil para marinar por 24 horas.
2. Após marinar, colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar por 4 horas em fogo baixo (120 graus).
3. Retirar o pernil e desfiar.

Montagem:

1. Fazer uma bolinha na mão com a massa e apertar com o polegar o meio da bolinha feita com a massa e colocar catupiry no fundo,
2. após colocar o catupiry, inserir o pernil desfiado e colocar catupiry novamente e fechar a coxinha em formato de gota.
3. Após fechar a coxinha, passar em ovos batidos e empanar na farinha panKo.
4. Fritar em óleo a 180 graus.

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