Coxinha de Pernil
Receita de Coxinha de Pernil, aprenda como fazer essa delicia de salgado com rechio simples de pernil, uma delicia super fácil de preparar, anote a receita.Como fazer Coxinha de Pernil
Servings 20
Calories 456kcal
Ingredientes
da massa:
- 500 ml de caldo de pernil se não encontrar, uso de carne
- 300 ml de creme de leite fresco
- 300 gramas de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino
para o recheio:
- 1 peça de pernil desossado de 1kg de suíno
- 2 unidades de cenouras
- 1 talo de salsão
- 1 talo de alho poró
- 100 ml de vinho branco
- 1 unidades de cebola
- 1 litro de água
Instruções
da massa:
- Ferver o creme de leite fresco com o caldo de pernil e assim que ferver jogar a farinha até a massa descolar do fundo da panela.
do recheio
- Colocar todos os ingredientes em uma tigela e colocar o pernil para marinar por 24 horas.
- Após marinar, colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar por 4 horas em fogo baixo (120 graus).
- Retirar o pernil e desfiar.
Montagem:
- Fazer uma bolinha na mão com a massa e apertar com o polegar o meio da bolinha feita com a massa e colocar catupiry no fundo,
- após colocar o catupiry, inserir o pernil desfiado e colocar catupiry novamente e fechar a coxinha em formato de gota.
- Após fechar a coxinha, passar em ovos batidos e empanar na farinha panKo.
- Fritar em óleo a 180 graus.