Receita de Croquete de Carne Seca

Croquete de Carne Seca, como fazer o salgado mais gostoso e fácil que você ja viu, com massa crocante e recheio delicioso de carne seca, veja a receita.

Croquete de Carne Seca

Croquete de Carne Seca

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Receita de Croquete de Carne Seca, como fazer o salgado mais gostoso e fácil que você ja viu, com massa crocante e recheio delicioso de carne seca, veja a receita.
Como fazer Croquete de Carne Seca
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Tempo De Preparação 15 minutos
Tempo Do Cozinheiro 10 minutos
Tempo Total 25 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 189 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 cubo de caldo de carne-seca
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 e ½ xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 unidades de ovos para empanar
  • 1 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
  • Cheiro-verde picado a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.
  • Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.
  • Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.
  • Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.
  • Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.
  • Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
Palavras-chave carne seca, caseiro, croquete, receita, salgado

Receita de Croquete de Carne Seca

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne-seca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.
  2. Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.
  3. Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.
  4. Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.
  5. Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.
  6. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  7. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

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