Croquete de Carne Seca
Receita de Croquete de Carne Seca, como fazer o salgado mais gostoso e fácil que você ja viu, com massa crocante e recheio delicioso de carne seca, veja a receita.Como fazer Croquete de Carne Seca
Servings 20
Calories 189kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de carne-seca
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos para empanar
- 1 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio
- 2 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções
- Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.
- Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.
- Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.
- Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.
- Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.
- Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.