Receita de Croquetes de Batata

Croquetes de batata, aprenda como fazer essa delicia simples, fácil, crocantes por fora e cremosos por dentro Croquetes com massa de batata.

Croquetes de batata

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Receita de Croquetes de batata, aprenda como fazer essa delicia simples, fácil, crocantes por fora e cremosos por dentro Croquetes com massa de batata.

Como fazer Croquetes de Batata

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Tempo De Preparação 10 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 15

Calorias 230 kcal

Ingredientes

  

• 600 gramas de batatas
• 50 gramas de manteiga
• 3 unidades de gemas + 1 ovo
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal pimenta
• Farinha de trigo q. b.
• Farinha de rosca q. b.
• Óleo de soja para fritar

Instruções

 

• Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as depois de cozidas e esprema.
• Adicione um pouco de manteiga e coloque em uma panela:
• cozinhe por alguns minutos para a água do purê de batatas evaporar.
• Adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e as gemas, uma de cada vez.
• Coloque o purê em um saco de confeitar e forme cilindros.
• Prepare 3 pratos de sopa: um com o ovo batido, um com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.
• Passe os pequenos pedaços de purê de batatas na farinha, polvilhando-os por todos os lados.
• Em seguida, passe-os no ovo batido.
• Por fim, passe-os na farinha de rosca, certificando-se de que eles tenham ficado bem empanados.
• Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela.
• Quando estiver quente (180 ° C), mergulhe os croquetes um pouco de cada vez e frite-os até ficarem dourados e crocantes.
• Escorra em papel absorvente e sirva os croquetes quentes.

Palavras-chave batata, caseiro, cremoso, crocante, croquete, frito, receita, salgado

Receita de Croquetes de Batata

Ingredientes:

• 600 gr de batatas
• 50 gramas de manteiga
• 3 gemas + 1 ovo
• Uma pitada de noz-moscada
• Sal, pimenta
• Farinha de trigo q. b.
• Farinha de rosca q. b.
• Óleo de soja para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as depois de cozidas e esprema. 
2. Adicione um pouco de manteiga e coloque em uma panela:
3. cozinhe por alguns minutos para a água do purê de batatas evaporar. 
4. Adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e as gemas, uma de cada vez.
5. Coloque o purê em um saco de confeitar e forme cilindros.
6. Prepare 3 pratos de sopa: um com o ovo batido, um com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.
7. Passe os pequenos pedaços de purê de batatas na farinha, polvilhando-os por todos os lados.
8. Em seguida, passe-os no ovo batido.
9. Por fim, passe-os na farinha de rosca,  certificando-se de que eles tenham ficado bem empanados. 
10. Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela.
11. Quando estiver quente (180 ° C), mergulhe os croquetes um pouco de cada vez e frite-os até ficarem dourados e crocantes.
12. Escorra em papel absorvente e sirva os croquetes quentes.

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